如何辨别催熟香蕉和自熟香蕉？

众所周知，市场上卖的很多香蕉都是熟的。与自熟香蕉相比，当然没有自熟香蕉好吃。那么我们如何区分成熟香蕉和自成熟香蕉呢？

其实很好分辨，看外观就行了。自熟香蕉表面通常有麻点，俗称麻子香蕉。当香蕉皮上出现麻点时，就该吃了。而成熟的香蕉通常只是表面发黄，却没有麻点，肉质坚硬。有些人还用硫磺熏蒸香蕉，以防止它们变质。这种香蕉可以保存很长时间而不变质，暂时成熟后可以出售。当然不会有麻子。

当然，由于自身的特殊条件，香蕉催熟已经成为一种流行的贮藏管理方式，但是很多人对催熟香蕉的营养价值以及食用是否有害健康有不同的看法。但向导认为，除了用硫磺等有害物质处理过的，吃普通的催熟香蕉是没有问题的。乙烯或乙烯利通常用于催熟香蕉，甚至密封聚集，腐烂香蕉催熟香蕉，或者加热都有很好的效果。这种催熟的香蕉原则上不会对人体造成伤害和不适，可以放心食用。

除了香蕉，催熟方法也广泛应用于其他许多水果，如芒果、猕猴桃、苹果、梨、柠檬等。