番木瓜采后处理

番木瓜(Carica papaya L .)，又名番木瓜、乳瓜和木瓜，是热带和亚热带常绿软木大型多年生草本植物和小型常绿软木树。今天我们就来介绍一下木瓜的采后处理。

番木瓜采后处理：

1.采后处理系统木瓜果皮很薄，运输过程中的摩擦和撞击往往会损伤脆弱的果皮，导致病菌的入侵和果实腐烂。木瓜采摘后，必须经过熏蒸等防疫技术处理，杀灭果蝇，而且必须包装运输。

2.热水浸泡水果和蒸汽热处理。热水处理是控制水果腐烂和果蝇的措施。这一措施为当地市场销售的木瓜提供了保护，也为空运销售提供了一定的保护。但在地面长途运输和延长储运销售时间的情况下，必须采用复配剂和熏蒸相结合的方法处理才能成功。热水处理时，将木瓜放入48的热水中浸泡20min，再放入自来水中冷却20min，以减少贮藏过程中炭疽菌引起的腐烂。蒸汽热处理分为两步。首先，木瓜果实需要预处理。预处理方法是将水果放在温度为44，相对湿度为40%的室内。

3.熏蒸处理木瓜的熏蒸处理可以在热水处理之前或之后进行。热水浸果和熏蒸处理相结合对番木瓜实蝇有显著的防治效果。熏蒸在温度不低于20的熏蒸室内进行。熏蒸剂量为每立方米小房间空间二溴化乙烯8g；与热水处理不匹配的熏蒸剂量应增加到16g/m3。熏蒸时间为2h。

4.辐射处理辐射处理是用放射性钴的射线照射木瓜果实，从而控制果蝇，延长贮藏寿命。辐照剂量为27-75krd，对苏劳等番木瓜品种的果实防治和果蝇有效，延缓成熟速度，发育正常果皮颜色。辐射处理没有显著改变挥发性成分、氨基酸、脂肪酸等的含量。木瓜，但好处是提高水果质量和延长储存寿命。