冬季莲藕储存有法

莲藕的药用价值很高。其根、叶、花、果皆有价值，可入药滋补。所以很多朋友都喜欢。那么，你有什么好的冬季储存莲藕的方法吗？

1.莲藕少的时候可以放在水缸里保存。先将待储存的莲藕洗净，放入盛有清水的缸中，每周换水一次，可储存2个月左右，保持白、嫩、脆。

2.藕多的时候可以放在土坑里储存。先挖一个土坑，坑底铺一层细湿土，然后选一层质量好、茎秆壮、根系完整的莲藕，再铺一层细土，然后继续铺第二层莲藕，这样可以叠5~6层，再在上层铺10cm厚的细土，上面盖一层厚厚的树叶和柴火。

3.注意事项。莲藕的贮藏温度为5。在此温度下，用保鲜剂处理过的莲藕可保鲜3~4个月。储存温度不得低于5。5以下长期存放会使莲藕组织变软，没有食用价值。

莲藕营养丰富，可煮可炒，其加工品可制成藕粉、蜜饯等食品，具有良好的发展前景。收获后，可以用以上方法储存莲藕！