莲藕转藕头技术

莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。其根、叶、花、果皆有价值，可入药进补。在种植莲藕的过程中，从莲藕.引进莲藕是非常重要的，其技术如下：

为了使莲鞭在田间均匀分布，避免插入田埂，需要随时检查莲鞭的生长方向，并向稀疏处移动。翻莲藕头时，先剥去莲藕头两节的泥土，露出芽头和莲蓬鞭，然后用手握住莲蓬鞭调整方向，埋入土中。不要用力拉，防止莲蓬鞭断。晴天下午翻藕更好。

一般莲田不宜断水。水层深度应按照前期浅、中期深、后期浅的原则控制。生长中期温度高，茎杆高，水深可达20cm以上。干藕后，如果需要留种第二年，要留一定深度的水层，防止土壤在寒冷的冬天冻裂地下茎，同时可以防止旱田后土块板结，难以挖起。

多吃莲藕可以滋阴清热，止渴清心。含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆力、抗衰老、延缓大脑功能衰退、滋润皮肤的作用。