芝麻种子的贮藏妙招

芝麻是我国主要的油料作物之一，能提供人体所需的维生素E、B1和钙，尤其是其“亚麻籽油酸”成分，能清除附着在血管壁上的胆固醇，所以很多人种植芝麻。芝麻收获后，储藏很重要。

芝麻储藏的湿度一般在7%左右。湿度过高时，种子在储存过程中容易受热，会分解种子内部的脂肪，造成霉菌寄生和虫蛀。因此，种子入库前必须做好以下工作：一是清理仓库环境，并进行处理；二是将种子风干去除杂质，晒干后过筛，去除易吸潮回潮的杂质；第三，存放场所必须通风干燥，底部要覆盖防潮层。囤积的话，芝麻一定要堆平，用麻布、防雨布等防潮材料覆盖。

储存后，务必检查料堆的温度变化。一般只要种子干燥，防潮措施好，种子的温度变化不会太大。这是因为种子的呼吸作用会逐渐耗尽种堆中的氧气，增加二氧化碳。种子呼吸减弱后，可以减少种子内部物质的消耗，同时抑制需氧霉菌的生长，保证种子的质量。冬季气温低，储存时要打开仓库通风，尽可能降低种子温度。

通过上面的介绍，我们可以知道芝麻储藏的关键是控制湿度和温度的变化。因此，要保证芝麻种子的发芽率和食用品质，就必须合理储藏。