甘薯平窖的建造和贮藏

甘薯分布广泛，尤其在淮海平原、长江流域和东南沿海省份。现在是红薯收获的季节，各个地区都很忙，但是很多人都没有一个好的方法来储存收获后的红薯。我们可以建平坑来储存红薯。这些方法如下：

1.建一个地窖

选择地势高、地下水位低、土层深厚坚实、略有倾斜的高边坡。挖一个宽2m、深1.7m、长度视地形而定的长方体平窖，两端朝东朝西，用挖出来的土在窖口周围筑起30cm高的土埂。窖挖好后，在窖顶用草帘搭人字形草棚，其南北檐要挂在土埂外，四周开浅排水沟。

2.储存；储备

晴天选红薯，让晒干的土豆皮擦掉附着的土。红薯比它的粮食作物更难储存。因此，收获后的红薯在储藏前要严格挑选，所有破碎、患病、受寒、涝渍、虫洞、破损严重的薯块都要剔除。选择晚插夏薯和秋薯，因为这种薯生命力强，抗性好，品种多，相对耐贮。挑选土豆的时候，也要把土豆块从藤的末端挑出来，留着。土豆体不要切掉，以免伤口太大容易生病。或者选择并留下一棵又一棵的矮藤。入窖前，晒2 ~ 3小时太阳。不宜在地下过夜，以防冻伤。薯块入窖前，要在窖壁和窖底铺10 ~ 15cm厚的干稻草，窖内每隔1.7m左右放置一根通风管。通风管可用直径9 ~ 15cm，2m左右的毛竹制作。钻竹节，在每节管壁上钻5 ~ 6个直径1.5厘米的孔。当天收获的红薯，晚上可以存放在地窖里。下窖时，用直通气泵将薯块轻轻倒入窖内，然后堆紧，直至离窖口约33cm。铺15厘米厚的干稻草封住地窖，稻草上覆盖10厘米厚的干细土。