杏鲍菇的生产技术措施

杏鲍菇工厂化生产目前已成为食用菌,许多地区的主要生产方式，约占全县食用菌总量的50%。下面重点介绍杏鲍菇标准化生产的技术措施。

杏鲍菇栽培季节：杏鲍菇出菇温度10 ~ 20，适合我县深秋、晚春栽培。10-11月出菇袋，1月下旬-3月出菇。配料：棉籽壳34%，锯末34%，麸皮20%，玉米粉8%，石膏粉1%，红糖1%，石灰粉2%。

制袋：用规格为12X60cm0.05cm的聚丙烯袋，将培养料拌匀。含水量65% ~ 70%，PH值6.5 ~ 7.5(出菇时PH值5.5 ~ 6.5)。培养料装袋后，袋口扎紧，轻拿轻放，常压下。在100下保持12 ~ 14小时。冷却至30以下后，接种。用针接种细菌，避免手上汗液造成的污染。然后放入阴凉、干燥、清洁、通风的培养室进行细菌培养。菌丝长满袋一般需要40 ~ 50天。出菇管理：待菌丝满袋后，即可上架出菇。培养室的湿度保持在90% ~ 95%，可以向空间和地面喷洒水雾。一般10-15天后就能出现菇蕾。小菇蕾的管理方法采用蘑菇管理方法，即当出现小菇蕾时，用刀片将小菇蕾处的四分之三袋膜切开，四分之一袋膜留在管上保护小菇蕾。以后随着菇蕾的长大，袋膜会自然推出，向外生长，同时去掉不良的品质，保留较强的强度，这样营养供应充足留下的菇蕾才能健康生长。出芽速度与温度有很大关系。温度12-15时，出菇较快，出菇多，出菇整齐，15天左右即可采收。当温度低于8时，蘑菇芽不会形成，甚至拉长的子实体也会停止生长，逐渐萎缩直至死亡。当温度超过21时，很难出芽，形成的蘑菇芽会萎缩死亡。蘑菇芽生长期的湿度应在85% ~ 90%。温度高的时候不能往子实体上喷水，因为会导致菇体发黄，感染，烂菇。子实体的形成和生长需要空气新鲜，通风良好，菇蕾多，产量高，菇蕾开放正常，花形大。4.收获的木耳菌盖平整，孢子还未弹出，是收获的适宜时机。15天左右可以收获第二次潮。所以要及时收割，快速卖鲜。冷藏储存。储存产品的仓库温度应保持在2-5。严禁与有毒、有气味的物品存放在一起，防止病菌感染。

杏鲍菇又称杏鲍菇，是近年来开发栽培成功的一种集食、药、食疗于一体的新型珍稀食用菌。多种些营养价值高的杏鲍菇，有益健康，有好处。