栽培苜蓿芽苗菜的方法

苜蓿以“饲草”闻名，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽都喜欢吃。随着商品经济的发展，苜蓿产业化规模迅速发展，苜蓿种植面积不断扩大。为了更科学地种植苜蓿，提高苜蓿产品的质量和产量，现将苜蓿栽培和栽培管理技术要点介绍如下：

一、场地和设施。苜蓿芽可在春秋季节通风、凉爽、采光好的塑料大棚、遮荫大棚和室内生产，冬季可在日光温室等有供暖设施的室内生产。生长架为立体栽培架，木质或钢质，长1.5米，宽0.6米，架间距40-50厘米，一般可做成4层框架。育秧盘是标准的塑料育秧盘(0.60.250.05 cm)，也可以是木质、金属等材质。但是托盘的底部必须是平的并且有孔的。

二、选种处理。当年收获的紫花苜蓿、田间苜蓿、陇东苜蓿等新种子应作为生产苜蓿芽的种子。播种前，先将种子晾干1-2天，然后洗净除去杂质和皱缩的种子，用20的温水浸泡20小时，然后取出沥干，准备播种。

三。生产方式。播种前，将育秧盘洗净，在盘底铺上两层报纸或其他基质，用水湿润，将种子均匀撒在上面，每盘播种量为50g。每5~8个秧盘叠放在一起，用保湿麻袋或湿草帘覆盖，遮荫催芽，每天早晚喷冷水1~2次。保持种子湿润。2~3天后，当苗高0.5 ~ 1cm时，完成发芽，将秧盘分开，放在架子上，继续遮光培养。保持室温在17~22。当温度超过27时，种子容易发霉。夏天要用遮阳网加强通风。夏季气温超过28时，要及时通风降温，防止腐烂发霉。每天喷水l~2次，以不积水为宜。苗高3 cm时，可以光照，但不宜暴晒。

四。收割和出售。播种后10天左右，苜蓿芽的子叶呈绿色，下胚轴长约3.5~4厘米，下胚轴的白茎粗约1毫米，子叶丰满扁平，脆嫩时即可收苗。收割时，苜蓿幼苗被连根拔起，包装，整盘上市或出售。

苜蓿芽富含蛋白质、维生素等。且其产量高。生产过程中栽培设施简单，不使用化肥农药，无污染，是一种绿色蔬菜。其可食用的嫩茎叶新鲜、营养丰富，富含蛋白质、维生素和植物皂甙。它碱性强，能降低人体内胆固醇含量，有利于预防冠心病，具有明显的保健功能，具有很大的推广开发前景。