蔬菜种子的新与陈巧鉴别

现在是春耕季节，也是种植蔬菜.的时候，如何识别新老蔬菜种子非常重要。根据我们多年的经验，下面简单介绍一下。希望你早点买蔬菜种子的时候能有一个好的鉴别能力。

十字花科种子：如大白菜、萝卜、甘蓝、荠菜等新种子，表面光滑，有光泽，香味明显。它们被钉子压住，变成片状。用手捏起来很粘，还有油溢出来。种皮不易脱落，种子呈绿色或淡黄色。陈年种子的表皮黝黑无光泽，常有一层‘白霜’。剥开的时候有油脂的味道，有指甲易碎，种皮容易脱落，油脂很少。

豆科种子：菜豆、豇豆等新种子，皮有光泽，脐白色，子叶与种皮紧密相连，从高处落地声音坚定，咬一口有涩味。老化的种子颜色较暗，不光滑，脐黄色，子叶和种皮脱落，从高处落下的声音是中空的。

葫芦科种子：如新黄瓜种子，果皮有光泽，乳白色或白色，仁油，有香味，有尖毛刺。老种子表皮无光泽，常有斑点，顶部刺钝而脆，子叶暗黄色。

百合科种子：如洋葱、韭菜等新种子，表皮有光泽，黑黑色，有香味。用唾液润湿后，仔细观察，颗粒表面有非常小的白色核心。老种子皮黑色，胚乳黄色。

茄科种子：如茄子、辣椒、番茄等新种子，一般呈乳黄色，有光泽。陈种子为土黄色或黄色。新的辣椒籽有强烈的辣味，而旧的则有微弱的气味，甚至有霉味。

紧锣密鼓的春耕生产正在逐步展开。为了更好地保护农民的利益，确保“菜篮子”的稳定，我们必须掌握识别新老蔬菜种子的技能。