香蕉贮藏保鲜不了解？农资网来教您

我是一个爱吃香蕉.的人，不仅是我，很多人都非常喜欢它。吃香蕉的话一般买的比较好，但是价格很贵。也就是说，听说香蕉便宜，就去超市买了一大袋，但是这袋香蕉过了两天就吃不下了。我该怎么办？这里我们可以教你如何正确储存新鲜香蕉。

1.收获。香蕉必须在呼吸高峰前的青涩期收获。判断成熟度的一个简单方法是看果实的饱满度：当果实表面棱角明显突出时，成熟度在七成以下；果面饱满时，成熟度约70%；当果实表面完全无棱时，成熟度在90%以上。采收的适宜成熟度主要根据所需的储存时间和运输距离来确定。如果采收后就地销售或近距离运输，九成熟即可采收。如果用于储存或长途运输，则在七八成熟时采收。

2.防腐处理。香蕉修剪后，立即用0.1%-0.2%明矾或0.06%-0.1%漂白粉溶液冲洗，洗掉切口分泌的乳汁和果实上的污垢，将香蕉冲洗干净，再放入药剂中进行防腐处理。香蕉采后病害主要是炭疽病和黑腐病，用泰克(0.05%-0.1%)、伯努利(0.05%-0.08%)、甲苯咪唑(0.05%)和抑霉唑(0.05%)处理。将水果浸泡1分钟左右，取出沥干水分，包装。

香蕉是我国岭南四大名果之一，产量仅次于柑橘位居第二。香蕉对乙烯非常敏感，只要储藏环境中有微量的乙烯，就可以开始成熟。香蕉对温度也非常敏感。在储存和运输过程中，它们既怕热又怕冻。高温下会很快成熟腐烂，10以下的温度会对香蕉造成冷害。可见，香蕉的贮藏保鲜也是需要技巧的。