马铃薯预防中毒需了解

马铃薯,也被称为土豆，是一种非常受欢迎的蔬菜，也是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一。

马铃薯中有茄碱(马铃薯毒素，茄碱)，整个马铃薯植株中都含有这种毒素。但成熟的土豆各部分含量不同，一般不会引起中毒。而马铃薯芽、花、叶、块茎的外皮含有较高的龙葵碱，马铃薯嫩部的毒素甚至比肉质部高几十到上百倍。未成熟的青马铃薯或因储存不当而出现黑斑的马铃薯块茎含有极高的毒性物质。

马铃薯中毒的预防措施：我们可以将马铃薯存放在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃的时候，如果发现有萌萌的，或者皮肤深绿色的，就不要吃了。