常吃茄子有益无害

茄子是夏秋季节常见的蔬菜。经常吃茄子有很多好处。

常吃茄子可以预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。茄子中的皂甙具有明显的降胆固醇作用。巴西科学家在实验中发现，人吃了茄子后，体内的胆固醇含量可以下降10%。美国营养学家介绍降胆固醇蔬菜时，总是把茄子放在第一位。

吃茄子同源药——中医认为，茄子性平味苦，有散瘀、消肿止痛、解寒热、通络止血的功效。历代都有很多经验。

此外，茄子富含维生素P，尤其是紫茄子。维生素P能增强人体细胞间的粘附力，保护微血管，提高其对疾病的抵抗力，维持细胞和壁的正常通透性，增加微血管的韧性和弹性。茄子也能提供大量的钾。钾在人体内具有重要的生理功能，可以维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉的正常兴奋性。缺钾容易导致脑血管破裂。此外，钾还可以平衡血压。此外，茄子中的一些成分可以防止氧化损伤，从而避免由其引起的心血管疾病。所以经常吃茄子是有益无害的。