绿心黑豆和黄心黑豆哪个好 有什么区别

众所周知，黑豆是一种常见的粗粮食品，种类繁多，有绿心黑豆，也有黄心黑豆。那么绿心黑豆和黄心黑豆哪个好呢？有什么区别？带着这些问题继续往下看吧！

绿心黑豆和黄心黑豆哪个好？

一般来说，滋补的黑豆比黄的好。

其实黑豆、绿心、黄心的营养差别并不大。如果考虑营养问题，绿心黄心都可以，但如果想用黑豆滋补，黄心更有效。

绿心黑豆和黄心黑豆区别

1.本质区别

黄心黑豆，又称公豆，是一个历史悠久的品种，人们已经种植了很多年。

心黑豆是后来引进的改良品种。

2.外观区别

黄心黑豆呈椭圆形，外观扁平，颜色略深。当你打破它的时候它是黄色的。

青黑豆分为大黑豆和小黑豆。豆子圆形或椭圆形，颜色略亮有光泽。来吧，里面是绿色的。

3.口感区别

黄心黑豆做豆浆，味道更香更滑，微甜。

青黑豆做豆浆，味道清淡，微苦。

4.营养区别

黄心黑豆的蛋白质含量高于绿心黑豆。此外，它还含有女性所需的雌激素和大豆异黄酮，是女性的最佳食物。

青黑豆的蛋白质含量略低于黄豆，矿物质含量也没有黄豆高。它没有什么药用价值。