葡萄营养价值有哪些 如何挑选好的葡萄

现在市场上的葡萄品种很多，形状和口味都不一样。如何挑选好的葡萄成了一个难题。今天我们就来简单介绍一些葡萄挑选的小技巧。有兴趣的话，来看看吧！

葡萄的功效与作用

1、解除疲劳

葡萄中含有大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化为能量，能迅速增强体力，有效消除身体疲劳。所以，累了吃点葡萄，能很快改善。

2、抗毒杀菌

葡萄中含有天然聚合酚，能与病毒或细菌中的蛋白质结合，使其失去感染疾病的能力。经常吃葡萄对脊髓灰质病毒等病毒有很好的杀灭作用，并使人体产生抗体。

3、改善过敏症状

抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制炎症物质的运作，有效缓解过敏症状，还能防止正常细胞癌变，抑制恶性细胞的扩散。具有很强的防癌抗癌功能。

4、抗贫血

葡萄还含有抗恶性贫血的维生素B12。经常喝红酒有利于治疗恶性贫血。

5、调养肠胃、利胆

葡萄含有大量的果酸，能帮助消化，清理肠胃垃圾，对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草芽孢杆菌有抗菌作用。葡萄还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎、呕吐。

6、利尿消肿，安胎

据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶具有良好的利尿、消肿、安胎作用，可用于治疗妊娠梗阻、呕吐、水肿等疾病。

7、补益和兴奋大脑神经

葡萄中含有丰富的葡萄糖、有机酸、氨基酸和维生素，能滋补和兴奋脑神经，对治疗神经衰弱有一定疗效。

8、美容养颜

葡萄籽中含有原花青素，具有很强的抗酸化、抗氧化作用，能在自由基对细胞造成伤害之前将其清除，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的效果。经常吃葡萄可以使皮肤红润，头发乌黑亮丽。

如何挑选好的葡萄

1、挑选好的葡萄品种

选择一个好的葡萄品种就容易多了。有些优良品种在果实上有天然优势，比如个头大，皮薄，籽小。这些优点让我们省去了很多选葡萄的烦恼。目前市场上比较好的葡萄品种有：红提、五子露、玫瑰香、巨峰。其中巨峰葡萄是目前市场上推广较好的葡萄品种。

2、看表皮颜色

如果葡萄的皮比较黑，表面的霜比较均匀，那么这就是比较好的葡萄。自然成熟的葡萄比未成熟的葡萄颜色深，颜色非常自然。如果是农药中毒的葡萄，那只是安全健康的标志。好的葡萄皮也可以吃。

3、看葡萄粒饱满程度

好的葡萄饱满有弹性，用手捏能感觉到葡萄的力度和水分。如果不新鲜的葡萄能明显感觉到葡萄枯萎、塌陷甚至极度柔软。

4、尝葡萄的甜度

品尝整串葡萄中底部的葡萄。通常，如果最下面的葡萄是甜的，就意味着整串葡萄都是甜的。因为底层葡萄光合作用少，糖分大部分要靠其他葡萄“分配”，营养也是最缺乏的。如果这一个是甜的，那么整串葡萄都是甜的。

5、看葡萄梗

如果一颗葡萄刚被摘下来，它的茎很新鲜，感觉很结实。相反，如果普通的葡萄茎已经开裂、发黑、枯萎，则说明采摘时间已久，葡萄不新鲜。

最后要强调的一点：不要买成串成串的葡萄。

葡萄应该是饱满的，颗粒饱满的，但颗粒更紧凑不代表拥挤。这一点非常重要。有些葡萄根本没有缺口，一颗挨着一颗。这样的葡萄虽然饱满，但是是靠激素生长的，尽量少吃。