芽苗菜怎么种植 种植技术

芽苗菜，也称为芽苗菜，是在黑暗或弱光条件下，用作物种子培育而成。它们是营养更丰富的可食用幼芽。下面是芽菜的种植技术。让我们来看看！

芽苗菜种植技术

1、种子选择

选择完全成熟、籽粒饱满、当年收获、发芽率在95%以上的新种子。这样的种子生命力强，发芽快，发芽整齐，产量高，质量好。选种时，要挑选色泽鲜艳、健康的种子，剔除破损、擦伤、霉变的种子，力争使种子纯度达到98%以上。

2、浸种催芽

先把清水放在盆里，然后把种子泡在里面6个小时。冬天泡的时间长，12小时左右，最长不能超过24小时。

3、催生芽苗菜

将种子浸泡吸收足够水分后取出，用清水冲洗干净，将种子均匀地撒在大小合适的容器中，然后充分喷水，最后用易于保持湿润且不太厚的纱布或毛巾覆盖，保持温度在20 ~ 25发芽，待种子呈白色时播种。

4、温度管理

芽苗菜生长所需的温度应控制在16 ~ 25，其中萝卜、白菜芽苗菜要求温度稍低，黄秋葵、空心菜要求温度较高。当温度不低于13时，低温会延长芽菜的生长周期，导致纤维化，口感下降；掌握好30以下的温度，高温会导致芽苗过度生长，茎杆细长，品质降低，容易霉变。

5、湿度管理

在整个生长期保持芽的湿润。播种后直立生长前，每天淋2 ~ 3次水；花蕾直立生长到收获后，要加大浇水量，每天淋3 ~ 4次水。每次的水量要淋透，使所有的芽苗和基质都淋透，但栽培盘底部不能有水。豆芽生长的最佳湿度是80%左右。湿度过低会加速芽菜的纤维化，降低其口感。严重时会发生烧根，导致芽苗死亡。

6、光照管理

芽菜的制作不需要太多的光照，弱光有利于产品的新鲜度。所以在生长初期要注意遮荫。当芽苗菜长到一定高度，接近收获期时，应在收获期前2 ~ 3天适当增加光照，使芽苗菜变绿。

7、其他管理

仔细观察，注意保持栽培器具周围环境的清洁，在器具内发现腐烂的种子和芽，要及时取出，以免造成大面积污染。