谷子是什么 谷子和小米的区别

春夏农耕，秋冬采集，构成了中国人传统农耕生活的主旋律，也是我们祖先永恒的生命法则。很多人都知道小米是什么，但是你知道小米是什么吗？小米和小米有什么区别？让我们来看看吧。

谷子是什么

在一些人的心目中，小米就是指小米。虽然在某些地区确实如此，但在中国的大部分地区，小米指的是大米，不去壳的大米叫小米。等稻子熟了，我们会收未脱壳的稻谷，这就是我们的小米。太阳晒干后，晒干脱水的小米可以保存很长时间。吃之前脱粒机把外面的硬壳去掉，就成了我们——米的日常必备主食。去壳的小米是麸皮，是喂养牲畜的好食物。所以小米满满都是宝，含有很多人体必需的营养成分，是非常健康的主食。

谷子和小米的区别

1、意思不同

小米：小米是禾本科植物。古代称粟，又称梁粟。

小米：小米，原名黍，又名梁、狗尾草、黄黍、黍，属禾本科，狗尾草为一年生草本植物，须根粗，茎粗。狗尾草是小米剥皮的结果。

2、是否带壳不同

小米：小米是一种带壳的植物，处于生长状态，直到成熟。不能直接食用，也不能用于食品加工。

小米：小米是剥皮后的产物，不是直接长出来的。小米是粮食厂加工出来的小米，没有壳。

3、营养成分不同

小米：蛋白质、维生素B2，是我国北方人民的主要食物之一，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，每100克小米含胡萝卜素0.12毫克、维生素B 10.66毫克和维生素20.09mg毫克、烟酸、钙和铁等。

小米：小米含蛋白质，比大米高。每100克含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，不低于大米和小麦。

4、种植时间不一样

小米：一般一年收获两次，在一些湿热的地方甚至一年收获三次。它是我国广泛种植的作物。

小米：小米成熟时间长，一般一年一次，种植面积比较小，不是很常见的经济作物。