百香果品种介绍 百香果如何区别好坏

百香果营养价值极高，被称为“水果”。所以百香果的种植越来越普遍。然而，什么样的百香果是用来栽培的呢？哪个更好？下面介绍一下百香果的品种以及如何辨别好坏，帮助大家更好的认识百香果。

百香果品种

1、黄色百香果

特征：成熟时果皮鲜黄色，果形大，圆形和星点明显，平均单果80-100g。果汁含量高，高达45%，pH值 2.3。

优点：黄色百香果长势旺盛，开花多，产量高，抗病性强；

缺点：异花授粉能结实，人工授粉能保证产量。如果不耐寒，就会冻死。因其酸性较强，香气较弱，一般作为工业原料加工果汁，不适合鲜食。

鉴别：卷须呈紫色，茎明显呈紫色，果实成熟时果皮呈黄色。

2、紫色百香果

果形小，蛋形，星点不明显。单果重40-60g，果汁香味浓郁，甜味浓，适宜鲜食，但果汁含量低，平均30%。该品种耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。

特征：卷须和小枝是绿色的，不是紫色的，只有成熟的果皮是紫色的，甚至是紫黑色的。

3、紫红色百香果

它是黄色和紫色西番莲的优质杂交品种。

特征：果皮紫红色，有明显的星点，果形大而长圆形，单果重100-130克。抗寒抗病能力强，生长旺盛，无需人工授粉即可自花授粉。果汁含量高达40%，色泽橙黄，口感极香，含糖量高达21%。它是两个新鲜食品加工品种。

百香果如何区别好坏

1.从外观看

种在山上的百香果一般比种在平地上的颜色深。山上的果实一般不会因土壤而积滞水，长时间光照，呈紫色，大小均匀。扁平的果实大多呈深红色，略大。

2.看果肉

山上成熟的百香果是暗黄色，扁果是浅黄色。

3.从风味上

百香果有三种截然不同的味道：酸、甜、香。山上的熟果味甜，香气更浓，而扁果味甜，微酸，香气比山果稍弱。