吃藜麦有什么好处 藜麦的功效与作用

藜麦是中国西北地区特有的粮食作物，原产于南美洲的安第斯山脉。现广泛产于我国西北的青海、西藏等地，是当地居民的主要食物。那么吃藜麦有什么好处呢？藜麦的功效和作用是什么？下面我们来看看。

吃藜麦有什么好处

藜麦属于藜科，藜科的食用植物很少(菠菜和甜菜都是藜科)。我们日常吃的谷物，如小麦、大米、玉米、大麦、高粱等，基本上都属于禾本科。藜麦比大多数谷物更有营养和食用价值，也许是因为它是一种独特的藜科植物。藜麦被称为超级谷物，已经成为有潜力的作物之一。

藜麦的食用功能特点：藜麦是一种易于烹饪和消化的食物，具有独特的味道，有淡淡的坚果香味或人参香味。具有补充营养、增强身体机能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、辅助的作用。适合所有人群食用，尤其适合高血糖、高血压、高血脂、婴幼儿、孕妇、儿童、学生、老年人等特殊人群食用。

藜麦的功效与作用

1、促进胎儿发育

藜麦是一种适合孕妇的健康食品。可以为女性身体补充丰富的维生素E和天然叶酸。这些物质可以通过脐带被腹中的胎儿吸收利用，促进胎儿发育，降低胎儿畸形率。藜麦还可以提高女性的怀孕率。能调节女性内分泌，改善卵巢功能，为女性身体补充丰富的营养，提高女性体质。它通常适用于那些怀孕的妇女。

2、维持酸碱平衡

人民生活水平提高后，大鱼大肉成为人们饮食的主基调。这种情况下，人体会吸收过多的酸性成分，容易导致酸性体质和亚健康。藜麦是典型的碱性食物，可以加速人体酸性物质的代谢，维持人体内环境的酸碱平衡，预防亚健康。

3、补充蛋白质和氨基酸

李是一种营养丰富的食品，不仅含有丰富的植物蛋白，还含有人体正常代谢所必需的多种氨基酸。通常，人们使用这种食物，可以尽快吸收和利用其所含的营养物质，促进身体新陈代谢，增强体质。它所含的氨基酸被人体吸收后，能提高脑细胞的活性，促进智力发育，使人越来越聪明。

4、预防心血管疾病

藜麦还富含微量元素镁和一些天然芦丁。这些物质是人体血管正常工作所必需的营养物质。它们可以改善血管的韧性和弹性，防止血压和血脂的上升，并营养和改善心肌的收缩力。多吃藜麦可以保护心血管系统，降低心血管疾病的发病率。