草莓果实发软不耐储运怎么办 如何增加果实硬度

现在，草莓已经进入收获期。然而，随着多年的连作和不合理的肥料使用，草莓果实上的生理病害有所增加，尤其是软果，严重影响了草莓种植的收益。那么，如果草莓果实较软，不耐贮运，该怎么办呢？如何增加水果的坚实度？让我们来看看！

影响草莓果实硬度的因素：1、日系品种果实软

日本品种品质好，香味浓，但耐贮性和抗病性差。红岩和张记都是不耐贮运的品种，张记的硬度比红岩还要差。欧美品种生长势强，果实硬度高，耐贮运，但味酸淡。

根据经验，草莓果实的种子在突出果实表面时往往硬度较高，而陷在果肉中的硬度较低。目前，在草莓栽培品种中，有幸运甜、甜查理、梅香莎等。具有高硬度。

2、温度高果实更软

草莓在储存过程中会不断受到外界病菌的侵袭和感染。温度高时，微生物繁殖速度很快，果实细胞呼吸旺盛，更有利于微生物繁殖。果实的营养成分迅速降解，果实变软。

3、水分越高果实越软

草莓含水量较大，鲜草莓一般含水量在85%-93%。含水量高的水果硬度低，颜色浅，容易腐烂变质，所以保质期短。

4、采摘越晚果实越软

草莓成熟度越高，硬度越低，耐贮性越差，提前采收有利于提高果实硬度。但是这里也有一个问题。如果成熟度太高，果实会很软，容易腐烂。成熟度太低，果实会比较硬，风味会比较淡。

采摘草莓时，硬度为七八成熟(变色期)。如果草莓园需要当天食用，红色成熟期(成熟度75%左右)是很好的采收时期。

5、缺钙或钙少果越软

使钙细胞壁中的果胶形成果胶酸钙，从而维持细胞壁的结构。钙处理的果实会变得坚硬，钙处理浓度越高，果实越硬。

如何提高水果的坚实度？1.草莓的合理施肥顺序不能打乱，更不能颠倒。

(1)促根菜。一般草莓移栽要吃药，你是知道的！为了减缓幼苗水分，用恶霉灵喷洒和灌溉根部。成活后，接下来就是蹲苗，促生根，控温、控水、控氮！

(2)催花肥，出芽前10-15天，蹲后一周左右，比较合适。用19-19-19平衡水溶肥，周期不对，效果不好。有的人看到别人的花开了，他的花只开了10%。现在想到用了。花芽分化时间过后，效果不明显。不要说产品不好。

(3)幼果期补充少量氮、磷、钾，补充较多的钙、镁和中微量元素。这个时期是补充钙镁肥的好时机。幼果需要大量的钙、镁，钙肥不易移动。发现缺钙的时候再补就来不及了。另外，根据拮抗原理，过高浓度的钾也会影响钙的吸收。前期所需钾肥不高，正好是补钙的空档期。后期使用高钾肥后。

(4)水果膨大期，均衡套餐。我一看果子要胀起来了，就上了钾肥。越多越好，含量越高越好。所以30钾不够，35钾还是太低，40钾。厂家也迎合了农民的心理，拿出了硝酸钾原料。我有43.5钾。硫酸钾原料说我含58钾，农民上瘾。很多钾肥冲上来了，问题就来了。

仅仅补充高钾是不够的。草莓是连续开花的作物，有些是膨大的，有些是sti

控制湿度和害虫。果实期注意地膜不要积水。棚内湿度大，普通浇水容易在地膜表面产生水分。比如草莓幼果长时间泡在水里，会导致草莓果实腐烂，这就是为什么草莓果实腐烂是从地膜接触地面的地方开始腐烂的原因。草莓外面没有果皮阻挡蚜虫、螨虫等昆虫的叮咬；但一旦发生灰霉病、皮腐病、果腐病等病害，幼果易受伤害，再与水接触就会导致果实软烂。

4.土壤补钙。草莓所需的大部分钙由土壤提供，因此土壤钙含量对植物钙含量有显著影响。因此，基肥中的钙肥必不可少。钙镁磷肥、过磷酸钙等。对沙土应交替施用，对酸性土壤和重点地块应施用适量石灰，每亩施用量25-50公斤。将土壤pH值调整到6.0至6.5之间。

5.在叶子上喷钙。叶面补钙应在草莓钙吸收高峰期进行，能起到很好的补钙效果。喷钙、镁、硼等。在初蕾期前进行2-3次，或在果实变白时再施一次钙肥，以增加亮度和硬度，同时有一定的增糖作用。