菱角有哪些营养价值 菱角的功效与作用

菱角是我们生活中最常见的植物之一。幼嫩的时候可以当生吃的水果。熟了可以煮熟，也可以加工成菱角粉。当它变干后，可以储存起来以延长供应量。菱角叶可以做青饲料，也可以做绿肥。那么，菱角有哪些具体的营养价值呢？菱角的功效和作用是什么？

菱角的功效与作用

荸荠性味甘凉，富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、荸荠四烯、-谷甾醇、钙、磷、铁等成分。

《本草纲目》中记载，吃荸荠能消暑解热，除烦止渴，健脾祛病，强身健体。药理上，它对人体也有很多好处：

1.健脾，强大腿膝，强身健体。

2.菱角纯浸泡液能抑制癌细胞的退化和组织增殖。

3.菱角、丰胸、解酒都是辅助食品。

4.缓解皮肤病，辅助儿童各种皮肤病如头疮、头面部黄疮、皮肤疣等。

菱角什么时候成熟

其果肉可食用，嫩茎可作蔬菜，果实有尖角，俗称菱角。

生长在湖中，每年八月左右成熟。菱角藤长出绿叶，叶子呈菱形，所以果实叫菱角。茎紫红色，花鲜黄色。菱角是一年生草本水生植物，又称“水中花生”。果实“菱角”是一种坚果，在浓密的叶子下，挂在水里，所以必须把整株拿起来，倒过来才能看到。秋天成熟时，果实变硬。野生荸荠如果不采摘，会逐渐从茎上脱落，沉入水底，来年发芽。通常二月开春后，就要设置苗圃地，精耕细作育苗。初夏5月底至6月初水稻收获后，水田整地，筑埂，引水入田，移栽菱角苗。

菱角有很多种。人工培育的可以有火柴盒那么大，野生的更小，小的只有指甲盖那么大。有青色、红色和紫色，皮脆，味美，可视为佳果，也可食用。一般煮熟后食用，或晒干后剁碎成细粒，或煮粥食用。

孕妇可以吃菱角吗

孕妇可以吃菱角。

菱角、板栗、莲藕被称为“秋三宝”，其表面有多种颜色，常见的有黑色、青色、红色、紫色等。

1.菱角主要由碳水化合物、纤维素和蛋白质组成，还含有VB、VC、铁、钙、磷、镁等微量元素。这些都是人体必需的营养物质。

2.菱角富含碳水化合物和蛋白质。准妈妈吃菱角可以增加体力，健脾胃。菱角中的膳食纤维可以促进消化，预防和治疗。嫩菱角虽然可以当水果生吃，但是不建议准妈妈直接吃。因为荸荠上会有姜虫，生吃后会寄生在人的小肠内，引起消化道疾病、贫血、发育障碍等。不利于准妈妈和胎儿的健康。

3.菱角中的钾、镁、磷、钙等微量元素能促进胎儿骨骼生长和体格发育。菱角中含有烟酸，对胎儿神经系统的发育有保护作用。准妈妈吃荸荠还可以帮助身体，给胎儿更光滑的皮肤。