牛蒡是什么 如何种植可高产

有时我们可以看到这样一种植物，它的肉质主根很粗，长15厘米，直径2厘米。长得和山药差不多，人们叫它牛蒡。那么，牛蒡到底是什么？牛蒡怎么种才能高产？让我们来看看！

牛蒡是什么？1.牛蒡，又名牛膝、大戟、日本人参、王不留行等。是菊科、朝鲜蓟和牛蒡属的两年生草本植物，一般生长在山坡、山谷或灌木丛中。

2.牛蒡的叶子长30厘米，宽21厘米，宽椭圆形或心形；它的花长在圆锥形、针盖的刺球上，颜色为紫红色；其根为粗壮肉质直根，长15厘米，直径2厘米；果实倒卵形或斜倒卵形，长5-7毫米，宽2-3毫米，颜色为浅棕色。

3.牛蒡起源于日本，一千多年前引进并改良成食品。在台湾省已作为蔬菜食用多年，被誉为牛蒡的发源地。目前我国主产区位于江苏徐州丰县、沛县，山东苍山，分布于西欧、克什米尔、欧洲、俄罗斯、北美、欧亚大陆、南美、寒温带等世界各地。

4.牛蒡的肉质根、叶柄、幼叶均可食用，可提供人体所需的多种维生素和矿物质；其根、叶、果亦可入药，具有降血糖、降血压、降血脂、改善人体体质、抗衰老等功效。

牛蒡如何种植才能产出高产1、选地?

种植牛蒡时，应选择地势向阳、土层深厚、土壤肥沃、排水良好的壤土或砂壤土，适宜的pH值为6.5-7.5。选好地块后，先把基肥均匀地撒在地表，然后一次结合耕地翻入土中，耕地深度30cm以上，再耙平细。

2、种子

牛蒡种子一般在4月初至4月下旬播种，可条播或穴播。种子要饱满，无病害，无虫斑，无损伤。播种前应将种子晒干1-2天，然后用40-50的温水浸泡1-2小时，再捞出晾干。

3、播种

条播时，可开沟，行距60厘米，沟深2-3厘米，将种子均匀地播种在沟内，然后用土覆盖1-2厘米；穴播时，可按30厘米60厘米的株距开穴，每穴播4-6粒，覆土2-3厘米。播种后稍微镇压一下，然后用草把土盖上。

4、管理

(1)疏苗：出苗后，应在傍晚或阴天除去盖草。当幼苗长出2-3片真叶时，要进行间苗，多余的幼苗要拔除。

(2)除草：牛蒡苗怕“草吃苗”。除草要及时，整个生长期要除草4-5次，同时要培养根部。

(3)浇水：牛蒡是一种需要较多水分的植物。从种子萌发到幼苗生长，土壤湿度要高一些。生长中后期也需要湿润的土壤条件，但田间不能积水。

(4)追肥：一般在播种第二年的4月下旬进行。肥料要均匀地撒在地表，然后结合除草翻入土中；花期叶面喷施磷酸二氢钾0.2-0.3kg，促进开花结果。

(5)病虫害：病害主要有叶斑病和白粉病，虫害主要有地下害虫，可通过喷洒农药进行防治。

牛蒡的功效(1)主要功效包括：牛蒡有糖尿病、高血压、高血脂等。可降低血糖、血压、血脂，改善人体体质。

(2)牛蒡有作用：牛蒡全株都含有成分，其中叶子含有很多成分，主要是抗金黄色葡萄球菌，常吃牛蒡是可以的。

(3)牛蒡子具有降血糖作用：牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠血糖，增加对碳水化合物的耐受性。

(4)牛蒡具有抗衰老和氧自由基作用：在人体生命的正常代谢过程中，会产生——氧自由基，这是一种对健康有害、促进细胞衰老的物质。它们能促进老年斑的产生和积累

(5)功效：随着癌症的高发，研究表明，食用牛蒡可以有效抑制癌细胞，从而达到前症的效果。认为牛蒡苦能抑制癌细胞内磷酸果糖酶的活性，牛蒡苷元也有活性，牛蒡苷元也有抗老年痴呆症的作用。现代科学研究结果表明，牛蒡中含有黄酮苷类化合物，对恶性肿瘤有一定的抵抗作用，其粗提物具有选择性毒性。较低的量可以抑制癌细胞的增殖，使肿瘤细胞与正常细胞连接。