秋季如何种植韭菜 秋季韭菜种植方法

春秋两季是种植和管理韭菜的季节，种植出来的韭菜长势好，品质好，味道鲜嫩。现在秋天到了，是韭菜种植的旺季。有农民朋友大面积种植出售，也有很多人习惯在自家小菜园或阳台种一些，留着自己吃。那么，秋季种植韭菜能产出产量高、口感好的优质韭菜吗？秋季韭菜的种植方法有哪些？

一、整地施肥秋季韭菜的种植方法

1.种植地的选择：韭菜的种子皮比背面厚，所以幼苗出土的能力不强。至于地块选择，选择背风向阳，地势高，土壤干燥肥沃，排灌方便，无盐碱，1-2年无葱蒜作物的沙壤土或粘壤土。

2.土地集约

优质肥沃的土壤环境才能实现韭菜的旺盛生长，所以韭菜的种植地要进行平整和间苗，播种前要提前进行深耕、晾晒、培土和施底肥，保证播种后秧苗整齐、完整、苗壮。

播种前20天左右，种植地可深耕晒30cm左右。整地前，每亩可均匀施腐熟农家肥5000-7000公斤，磷酸二铵20公斤。肥料与土壤混合后，要耙平、打薄、压实，然后播种种植。

韭菜容易发生蛆害，所以播种前用1公斤多菌灵、3公斤溴甲烷粉，或1公斤5%辛硫磷混12公斤细土制成毒土，均匀撒在地里，杀死土中的病菌和虫卵。

二、播种管理

1、浸种催芽

韭菜大面积种植一般采用育苗法，播种前浸种催芽可以加快种子发芽。

先将种子提前晾晒2-3天，然后在播种前3-5天浸种催芽。将种子在40左右的温水中浸泡12-24小时，取出干燥、不饱满的种子，搓3-4次后用清水洗净，取出晾干1-2小时，然后用细纱布包裹种子，放入15-20的环境中发芽，每天用清水冲洗2-3次，2-3天后，直到60%以上的种子发芽。

三、播种时间

韭菜春夏秋三季都可以长时间播种。春播要早，地温达到10-12度左右就可以了。夏播气温高，幼苗易枯死，播种量比春播多三分之一左右，夏播韭菜管理难度大。现在，秋播可以在立秋后进行，在两个月前的第一次霜冻时就完成了。播种过晚，对韭菜苗越冬不利，容易发生冻害。

四、播种方法

韭菜可以用干种子、湿种子播种，也可以直接购买幼苗移栽。

干播种：将种子播种在种植地2厘米深的浅沟底部，然后覆盖、压实和浇水。湿播就是用种子浸泡发芽在上面播种。播种前，将床内的水浇透，待水层完全渗入土壤后，再在床面上撒一层0.3cm薄的底土，然后在底土上均匀播种种子。播种后，在种子上撒一层1-2厘米的薄土层，床面贴一层塑料薄膜保湿。苗的购买和移栽比较容易，只需将买来的韭菜苗按照既定的株距种植在固定的种植穴内即可。

五、苗期管理

1.苗期水肥管理

水肥管理是保证韭菜产量、提高韭菜鲜嫩品质的关键。韭菜苗播下后，根据地里的湿度浇水。

韭菜苗1真叶至3真叶根系浅而弱，可每5-7天浇一次水，保持边缘湿润，不缺水。

韭菜苗长到12cm高时，结合浇水，施氮肥一次，每亩施敌百虫1kg，促苗壮苗，防止韭菜蛆的危害。如有杂草生长，每亩可加水0.5公斤25%除草醚，喷洒除草。

韭菜苗长到15厘米高时，每隔10-15天施一次肥

当幼苗长到18-20cm时，就可以种植了。种植时，带土育苗可以减少伤根。育苗后，将幼苗分级，剪去烂叶和叶尖，留苗长15厘米。同时剪掉幼苗的须根，留5厘米左右。然后收获20-30棵韭菜苗进行移栽种植。种植密度可按20cm 10cm的行距和穴距进行，每穴8株左右。种植深度以叶片和叶鞘的连接处为准。

苗木栽植后，要彻底浇缓苗水，或结合浇水，每亩施些水，防治地下害虫。7天后，根据土壤的干湿情况再次浇水。秋季可每隔5-7天浇水一次，施氮肥追肥或冲洗2-3次，并做好中耕和保墒工作，促进苗木更好地生长和生根。需要注意的是，施肥后要注意增施磷钾肥，控施氮肥，防止韭菜旺倒。浇水时要遵循见干见湿的原则。

六、田间管理

正常情况下，当年种的韭菜一般不适合收割，主要是养根壮苗，第二年可以收割。采收韭菜时，不应以叶片的高度作为评判标准，而应以叶片的数量来确定采收时间。

早期收获期也要在5叶以上，株高20 cm左右，因为韭菜在5叶前主要靠鳞茎供给养分，属于养根叶期。切刀深度应在鳞茎上黄叶鞘处3cm，每切一次要比上一次略高，这样能更好地保护韭菜根部，增加韭菜产量。

俗话说“一寸土等于最后一茬粪”就是这么个道理。刀太深容易造成韭菜缺苗断垄。需要注意的是，剪苗的时候，要在早上五六点的时候。这就是韭菜的鲜嫩。割韭菜时，刀要放平，保持茬整齐，夏天天热不要收割。另外，韭菜切块后不宜浇水施肥，以免造成韭菜根茎腐烂，待叶片愈合后再浇水追肥即可。

另外，韭菜有“1刀1肥”或“刀刀追肥”的说法。在每次收获后3-5天或新叶长出2-3厘米时，应及时进行水追肥(每亩施磷钾肥15公斤左右)。当新叶长到10-12 cm左右时，应及时再次追肥。春秋两季剪苗后，要再施有机肥。此外，草木灰是一种非常好的钾肥，在韭菜上施用草木灰不仅可以增加钾肥的营养，还可以提高韭菜的生根和分蘖，对防治韭菜蛆也有一定的作用。