藕尖长在莲藕哪个地方 什么时间上市

莲藕尖也可称为“莲藕尖”、“莲藕带”。很多人喜欢吃莲藕尖，尤其是炒莲藕尖和酸辣莲藕尖。而且莲藕尖比莲藕水分多，吃起来更脆。那么，莲藕的尖端长在哪里呢？什么时候上市？让我们来看看！

莲藕中莲藕尖长在哪里？什么时候上市？莲藕尖只在初夏生产。一旦过了这个季节，莲藕尖就会逐渐变成我们平时吃的莲藕，是名副其实的时令菜。莲藕是连接莲藕节和嫩荷叶的茎。含水量大，口感松散，回味无穷。是夏季蔬菜的好选择，原产地荆州、洪湖、天门、仙桃，素有“鱼米之乡”之称。

莲藕尖多少钱一斤？因为莲藕尖和莲藕不可兼得，荷农怕损失当年莲藕的收成，不愿意等莲藕出来了再捏出来卖。正因为如此，莲藕尖的收购价比莲藕贵一倍。不过，为了追求莲藕尖的脆嫩多汁，很多食客在这个季节也会选择先尝试一些新鲜的食物。

目前莲藕出现在菜市场和超市，价格从10元/斤到湖北莲藕价格如下：

湖北白沙洲农副产品市场有限公司-莲藕价格：20.00元/斤

莲藕尖怎么保留？1.把它泡在水里。如果你想要过夜，你应该把它放在冰箱里。如果没有冰箱，可以加盐保存到第二天。想吃的时候用水冲一下再放锅里炒。味道还是很好吃的。

2.薄膜帐存放法：用塑料薄膜存放帐将莲藕盖上，但不可封口，隔一天开帐。

3.土葬法：先用砖或木板搭建一个葬坑，然后堆上5-6层莲藕和土，再盖上10cm细土。贮土时，宜用柔软湿润的手揉成团。储存时，莲藕要排出，以免折断。如果埋在水泥仓库里，坑底要垫10cm的木板或竹架，用垫底，再铺一层10cm左右厚的细土。存储方法同上。如果露天埋在室外，应选择地势高、阴凉的地方，将土和莲藕逐层堆成斜坡或宝塔状，然后将所有莲藕用土覆盖，周围挖排水沟。

4.少量未切开的莲藕可以在室温下放置一周，但切开的部分容易腐烂。切好的莲藕要在切口处盖上保鲜膜，可以冷藏保鲜一周左右。

5.莲藕尖不多，可以放在水缸里。先将存放的莲藕清洗干净，放入装满清水的缸中，每周换水一次，可持续2个月左右。

（1）粘液蛋白莲藕的营养价值

莲藕和莲藕一样，含有一定量的粘蛋白。所以莲藕切段时，会出现莲藕断的现象。这种粘蛋白能与人体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出，与食物中的胆固醇结合。可减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇浓度升高，对预防心血管疾病也有一定作用。

（2）鞣质

莲藕的尖是香的，主要是因为莲藕中含有单宁。芳香的单宁有滋养食物的作用，还能促进食物的消化吸收。适合胃口不好、食欲不振的人食用，增强食欲。

（3）铁质

内容

莲藕尖是莲藕的嫩芽。与莲藕尖相比，膳食纤维含量极高。食用后，膳食纤维可吸收胃中大量水分，增加食物残渣的湿度，并刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，有改善作用。

（4）膳食纤维

莲藕中维生素C的含量远高于莲藕。维生素C具有很强的抗氧化活性，能清除体内的自由基，减少对细胞的损害，具有延缓衰老的作用。