夏季如何栽培鸡腿菇 鸡腿菇的栽培技术及注意事项

鸡腿菇，学名鸡腿菇，因其外形像鸡腿，肉像鸡丝而得名。鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，口感极佳，具有很高的营养价值，深受人们的喜爱。那么，夏季如何栽培鸡腿菇，有哪些栽培技巧呢？我们一起看！

鸡腿菇栽培技术鸡腿菇是一种耐高温的食用菌，子实体生长发育的最适温度为16-24。在自然界，温度达到10以上，子实体才能生长，所以每年3-10月都可以栽培。

一、温度管理

鸡腿菇孢子萌发温度为22-26，最适温度为24。菌丝生长的温度范围为3-35，适宜生长温度为24-28。菌丝体在-10不会冻死，但生长缓慢，35以上停止生长，迅速老化，自溶变黑。达到40时，菌丝枯萎死亡。因此，出菇期自然温度控制在10-28之间为宜。如遇高温或低温天气，一定要做好降温或升温工作。

二、水分管理技术

床覆土后，应在2-3天内对土层进行多次逐渐湿润，含水量达到18%左右。标准是土粒没有白核，用手能握成一团，触地能散开，不粘手，使菌丝能迅速伸入土层，在土层中生长。结合气温、土壤含水量和菌丝生长情况，采用轻喷、勤喷的方法补充水分，保持土层湿润。约10-15天后，床面形成大量子实体原基后，应逐渐增加喷水量，以满足子实体生长发育的需水量。随着子实体的生长和扩大，每天每平方米喷水量要达到2000-2500ml。第一次出菇潮结束后，停止供水2-3天，以利于菌丝恢复生长。下一次菇潮生长后，逐渐加大喷水量，重复管理。水管理的原则可以概括为：“多结果水，多结果水，多变潮水，多维持水，多空气水”。喷水次数要多，幅度要小，以免水滴堆积在子实体上。在生长期，培养基的含水量为60%-70%，65%为适宜含水量。空气的相对湿度保持在80%。

三、通风管理

鸡腿菇也是好氧菌，在生理活动中的呼吸作用也很剧烈，吸收氧气，释放二氧化碳。鸡腿菇的通风管理与其他菇类不同，通风速度不能太强，否则菇体表面的鳞片会明显增多，影响产品的外观。在床面喷水时，一定要通风良好。喷完水，不要急着关门窗。在关闭和覆盖薄膜之前，您应该停留至少1个小时。气温较高时，菇房的门窗两端、暖房或小拱门处应挂湿草帘，并进行通风，使菇房内保持较高的环境湿度。雨天空气湿度大，可适当延长通风时间。总的原则是保持菇房空气新鲜，氧气充足，防止小气候环境在短时间内发生剧烈变化。使微环境处于相对稳定的状态，有利于子实体的正常生长发育。

一、虫害防治鸡腿菇栽培注意事项

遮阳棚用防虫网封闭，防止各种昆虫进入。

二、搭设遮阳棚

强光会抑制菌丝生长，加速菌丝老化。避免阳光直射，夏季设置遮荫棚。在栽培场上方2.5 ~ 3米处设置遮阳棚，遮阳棚要求密闭不透光。这个棚子覆盖了一层塑料薄膜以防下雨。上面盖一个遮阳网，遮阳网的边缘要高出栽培场外围3米，这样9 ~ 16点的阳光就照不到d