食用菌种植市场如何 怎样种植食用菌能赚钱

食用菌是指子实体巨大的食用菌，俗称蘑菇。已知的食用菌有350多种，其中大部分属于担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、黑木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松茸(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇、牛肝菌。今天我们就来介绍一下食用菌的种植市场，以及如何通过种植食用菌来赚钱。

食用菌种植市场如何

目前，食用菌市场仍然看好，原因如下：

第一，随着我国国民经济的快速发展，居民收入水平越来越高，对食品的需求越来越大。人们对低糖、低脂、高蛋白等绿色食品的需求日益增长，这类食品的营业额一直保持着强劲的增长势头。

二是我国食用菌产业发展趋势明显，主要体现在以连锁经营、品牌培育、技术创新、科学管理为代表的现代食品企业，逐步取代传统食用菌产业的随机生产、单店作坊、人工体验生产。走向产业化、集团化、连锁化和现代化，现代科学技术、科学管理和现代营养理念在食用菌产业中的应用越来越广泛。

第三，从国家政策和社会环境来看，食用菌已经到了发展的黄金时期。由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决就业问题上起着非常重要的作用。当前，解决就业问题是各级政府惠民的主要体现和政策导向。

第四，食用菌产业还可以促进畜牧业和种植业的发展。是解决“三农”问题、增加农民收入的重要产业。它在中国的工业化、城市化和农业现代化中发挥着重要作用。因此，国家在税收政策和产业政策上给予大力倾斜。

第五，市场方面，城市化步伐加快，大量农村人口逐渐市民化，原有城市人口的消费能力逐渐增强。由于人口众多，经济持续快速发展，在“民以食为天”、“绿色健康饮食”的文化背景下，成为世界食用菌生产和消费市场。

第六，在食用菌生产中，技术仍然是一个亟待解决的问题。与大田作物生产相比，菇农对食用菌生产技术的掌握有待不断提高。技术和品种一样，一直制约着食用菌产业的发展，影响着食用菌的产量。

食用菌生产形势一片大好，行情不断上涨。但要提醒广大菇农，在最佳发展势头到来之前冷静思考，不要盲目跟风。

原因是：

首先是防止羊群行为和“突破性发展”

二、食用菌生产技术不是一下子就能学会的，就是掌握了技术要领就要灵活运用。

第三，菌种是否需要材料很重要，尤其是菌种的选择是否适应当地的气候。第四，气候变化无常，食用菌生产中要根据情况随时进行技术调整。

怎样种植食用菌能赚钱

寻找消费旺季。节日是市场消费的高峰，尤其是中秋节和春节。春节前的腊月二十五过后，10元一斤的平菇价格已经到了20元一斤以上。虽然是短暂的消费热季，但其利润超过了平时的一批种植。

要点：对于季节性产品，一定要在准确掌握生产技术的基础上，加大相应设施设备的投入，其中温控设备最为重要，否则难以满足市场需求。

寻找市场缺口。比如草菇，多在夏季上市，但目前还没有大规模的“工厂化生产”。在温度升高的情况下

找技术。这里说的新技术，属于实用价值高、操作性强的生产技术，而不是文件柜里的“成果”；例如，对于重塑蘑菇，我们收获普通平菇78-30%以传统方式烹饪，许多消费者认为它是市场上的新品种。品尝后会因为口感强烈而让食用者爱不释手，提升印象，同时还能再次持续食用。

要点：平菇的“改良菇”是自然规律，产量低，价格高。目前不适合农村市场，不要盲目跟风。

根据社会需求。资料显示，富硒蘑菇(包括其他富硒食品)中的硒具有增强抗体、抑制肿瘤的作用。

卖点很受大家欢迎，制作也不是很复杂。只要根据水源、原料、栽培品种、生产季节等具体条件设计实验配方，蘑菇产品送检后，根据检验结果调整生产配方，固定的生产配方只需确定一两次即可。富硒蘑菇的生产成本比普通蘑菇高10%左右，产品参考价格一般可以是普通产品的1倍左右。

要点：在人民收入不太高的条件下，不要把物价抬得太高，以免形成春雪。

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