蔬菜冻害的原因、症状、图片及补救措施

随着冷空气的持续袭击，很多地方的蔬菜都会遭受不同程度的冻害，对蔬菜的生长发育和后期产量都有负面影响。所以，为了采取补救措施，我们将向您介绍蔬菜冻害的原因、症状和补救措施，希望对您有所帮助。

蔬菜冻害的原因

生长中的蔬菜，当暴露在突然或长时间低于0的环境温度下时，会使植物体内的水分冻结，从而伤害或杀死功能组织。在一段时间内，环境温度低于0的持续时间越长或降温幅度越大，蔬菜受害越严重。在低于0的环境温度到来之前，如果连续几天缓慢降温，蔬菜的抗冻性会提高，冻害损失会减少。如果种植蔬菜的温度突然降到0以下，就会发生严重的冻害，很多蔬菜会被冻死。

蔬菜冷冻后，如果温度上升缓慢，阴天无风或小风，伤害会较轻；反而会加重受害者。不同种类的蔬菜抗寒能力不同：大蒜、菠菜、韭菜等耐寒蔬菜不容易被冻坏；萝卜、白菜、芹菜、蚕豆、卷心菜等。耐寒和冷冻；西瓜、甜瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、辣椒、番茄等。很容易结冰。蔬菜在不同生长阶段的耐寒性也不同：生殖生长期易发生冻害，幼苗冻害重于成虫。深秋、冬季和初春是蔬菜容易遭受冻害的时期。通风口、人行道、塑料薄膜附近和高处的蔬菜易受冻害。

蔬菜冻害症状

发芽的种子是冷冻的，大部分会腐烂。叶子凉，轻者白而薄，重者如开水烫，腐烂快。生长点被冻住，顶芽就会停止生长，或变色，或死于水浸溃疡。枝条受冻，刚开始发紫，严重时变黑死亡。水果冷冻，如水渍，变色，软化，萎缩或发黑腐烂。花被冷冻，很快变黄腐烂。根部受冻，轻者停止生长或变黄，重者变黑腐烂。地下块茎受冻，大部分会变黑发霉。

蔬菜冻害补救措施

1.冻害发生后，能收割的蔬菜要收割，投放市场。

2.冷冻蔬菜应及时拔除。

3.除去冻结的叶子、树枝、花、水果等。及时购买轻度冷冻的蔬菜。

4.对于轻度受害的蔬菜，还可在叶面喷施0.5% ~ 1%的葡萄糖或0.1% ~ 0.2%的磷酸二氢钾溶液，以促进蔬菜生长。

5.蔬菜冷冻后不要急于升温，先用温水喷遍棚内各处，因为喷水可以增加棚内空气湿度，稳定棚内温度，抑制蔬菜冷冻组织中水分的蒸发，有利于植株恢复。注意植株凉后喷温水的量，每亩棚喷5-6个喷雾器为宜。喷出的温水温度要在20左右，水温不能太高。水温过高，只会加速冷冻组织的死亡。

6.对棚顶覆膜破损造成的保护地蔬菜植株冷害或轻度冻害，可采取及时补膜、增加覆膜、覆盖草帘等措施保温增温。

7.在寒冷的天气里，要提高温度，减少通风，早上通风要晚一点，下午盖茅草要早一点，这样温室里才能积累更多的热量。

8.保护地蔬菜冷冻后，每亩用45%百菌清200 ~ 250克或10%速克灵250 ~ 300克，晚上在封闭棚内熏蒸6 ~ 12小时，对灰霉病等病害有较好的防治效果。

9.特别要注意蔬菜冷冻后的缓慢升温，日出后每隔一段时间用草帘覆盖，让蔬菜的生理功能慢慢恢复。千万不要操之过急。采取弱光恢复1 ~ 2天，以避免