荞麦的优劣辨别方法，荞麦的田间管理方法

荞麦生长期短，适应性强，营养价值高，一直被认为是人们休闲、救灾、补荒的优良作物。只要掌握好种植技术，就能种出高产荞麦。以下是荞麦的鉴别方法和荞麦的田间管理方法。

荞麦的优劣辨别方法

外观：

好的苦荞茶，外观应该是黄绿色，大小均匀，没有色差，否则颜色白了或者深浅不一，都是劣质的。其中，丸状，因其球形表面积，在冲泡过程中更容易释放有效成分。另外，不要以为黑苦荞是因为外壳是黑色，内核还是黄绿色而得名。

市场上劣质苦荞很多，存在硫磺熏蒸、重金属超标等问题。建议选择陈苦荞茶品牌，避免质量问题。苦荞加工后得到的普通黑苦荞茶呈棕黄色，全胚芽黑苦荞茶略黑，呈棕黄色。

味道：

茶叶要用技术本身来发挥真正的荞麦风味，而不是用其他添加剂和化学添加剂来调制风味。好的苦荞茶是纯正的苦荞风味，其他类型的风味或异味就比较差了。在制作过程中，我们要经历烘焙的过程。适度烘焙可以促进黑苦荞中生物类黄酮的转化，提高芦丁的含量。优质黑苦荞茶的味道是小麦的鲜香，但一定不能有“焦味”。如果是，那肯定是烤多了，不能吃。

原料：

有的苦荞茶是苦荞做的，有的是黑苦荞做的。黑苦荞的有效成分是普通苦荞的3-5倍，用黑苦荞做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞做的好。黑苦荞茶可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞和全株黑苦荞。而麸皮中的“芦丁”和“硒”的含量，胚芽中的氨基酸和膳食纤维，以及所谓的全茶是用苦荞的根、茎、叶等本该丢弃的部分制成的。这些叶子放在一起很容易腐烂，不及时处理肯定会变坏，只能在苦荞收获的时候才能得到。因此，以麸皮和胚芽为原料的黑苦荞茶更好。

荞麦的田间管理方法

田间管理的任务是针对荞麦生产中的关键技术采取科学的管理措施，确保荞麦高产稳产。

1、苗期管理

播种后采取积极措施保护荞麦苗。干旱播种时，要及时镇压土壤，稳定土壤，减少空隙，使耕作层土壤变空，以利于地下水上升和种子发芽出苗。播种后下雨或土壤含水量高时，会造成地表板结，荞麦子叶大且顶土能力差，地表板结会影响出苗。钉耙可以用来打破硬化和松动表面。打破地表板结，要注意雨后地表稍干时浅耙，以免伤苗。田间排水应在前后进行。水分过多对荞麦生长不利。尤其是在苗期。

2、中耕除草

耕作具有松土、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用，还具有除草作用。据资料显示，一次翻耕可提高土壤含水量0.12 ~ 0.38%，两次翻耕可提高土壤含水量1.23%，对荞麦的营养发育有明显的促进作用。单株分枝数、粒数和粒重分别增加16.81 ~ 26.08个、0.49 ~ 0.8%和38.4%。

所以中耕除草是农业生产中的“清洁”工程，起到节水、节肥、增光的作用，从而获得增产的效果。中耕除草的频率和时间取决于地区、土壤、幼苗条件和杂草的数量

荞麦是典型的旱作农业，但在生长过程中抗旱性较弱，开花灌浆期需水较多。在我国，春荞麦多种植在旱坡上，缺乏灌溉条件，生长依靠自然降水。在春荞麦区有灌溉条件的地区，如遇荞麦开花灌浆期干旱，应利用灌溉来满足荞麦的需水量，以保证荞麦的高产。

3、灌溉浇水

荞麦是异花授粉作物，两性花，结实率低。只有10 ~ 15%，这是产量低的主要因素。提高荞麦结实率的途径是创造授粉条件。荞麦是虫媒花卉作物，昆虫可以提高荞麦的授粉结实率。根据内蒙古农业科学院对蜜蜂和昆虫授粉与荞麦产量关系的研究，在同等条件下，昆虫授粉可使单株粒数增加37.84 ~ 81.98%，产量增加83.3 ~ 205.6%。

因此，在荞麦地里养蜂放蜂不仅是提高荞麦籽粒产量、单株粒数、粒重和产量的重要措施，而且有利于发展养蜂业，在有条件的地方应大力提倡。在荞麦开花期进行蜜蜂辅助授粉。荞麦开花前两到三天，每亩荞麦地里放1到3箱蜜蜂。