如今，大蒜非常受欢迎，越来越多的种植者喜欢将大蒜作为他们的投资项目。大蒜的价值也被发现了。尤其是深受人们喜爱的有机大蒜。虽然它的经济价值很高，但它是建立在科学的种植技术基础上的。所以掌握科学的种植技术非常重要。那么如何培育有机大蒜呢？下面详细介绍一下有机大蒜的种植技术。
有机大蒜栽培技术
1、整地施肥
避免大蒜连作，宜选择有机质丰富、排灌方便的中壤土。整地时，要施足底肥。一般667m2施5000kg以上腐熟优质有机肥，然后翻耕耙平，做成宽1.8m的平畦，做到肥匀、碎土、平畦。
2、品种选择与种子处理
一般选用我县种植的主导品种普陀紫蒜。大蒜应该种植在一个大的，完整的，未受损的形状，单瓣重量约为4克。播种前，将大蒜种子在7以下的环境中处理7-10天，然后在沼液中浸泡5-8小时，以确保早日均匀出苗。
3、播种适期、规格
适宜播种期为8月下旬至9月上旬。要抢土壤水分播种，先在畦边开沟，然后在沟里放大蒜。播种深度应为3厘米。如果以收获大蒜为主，可以按照行距30cm、株距8cm的规格播种。一般667种植约3万株，耗籽量约150kg。以收获蒜薹为主的，可按行距25cm、株距6cm的规格播种。667种植4万多株，种子用量约200kg。主要收获蒜苗，按照行距22厘米、株距5厘米的规格播种即可。667种植6万株，种子用量约300kg。
4、田间管理
4.1、追肥
11月中旬越冬肥追肥，一般667m2腐熟粪肥或沼液1500kg左右，促进植物旺盛生长。春季日平均气温达到7以上时，大蒜开始变绿，要及时施绿肥。一般667m2施腐熟粪肥或沼液3000kg左右，还可加腐熟饼肥100kg，有利于蒜苗生长。
4.2、水分管理
如遇冬春连旱，土壤墒情严重不足时，可适当灌溉，但只灌溉畦面，水不在畦面，禁止漫灌。
4.3、除草
以人工中耕除草为主，一般播种后15天左右，春季一次。
4.4、防虫
大蒜的主要害虫有葱蓟马、蚜虫和蒜蛆。喷洒1%苦参碱可溶性液可防治蓟马和蚜虫；在蒜苗抽薹期撒草木灰可以防止蒜蛆。
4.5、防病
大蒜的主要病害有叶枯病、紫斑病、根腐病等。这可以通过精选种子、合理轮作和控制田间湿度来控制。发病较轻，可用1000亿活孢子/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂和农康120水溶液控制。
5、采收
蒜苗收割为主，11月上旬开始收割间苗，陆续上市销售。
蒜薹开始“滴答”(蒜薹花轴侧弯)、总苞稍变白时应及时采收，否则会影响蒜薹产量和品质，阻碍蒜薹膨大。
蒜薹采收后20天左右，叶片枯萎，假茎变软时，及时采收大蒜。
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