豆腐树的价值有哪些 豆腐树的功效和作用

豆腐脑能在荒山地区旺盛生长，是很好的荒山绿化植物。在这篇文章中，我们想和大家分享豆腐脑的价值，以及它的功效和作用。来和我们一起看看吧。

豆腐树的价值有哪些

工业价值

果胶具有良好的胶凝和乳化稳定性，广泛应用于食品、纺织、化妆品和医药行业。目前，中国的果胶产量还不能自给自足，相当一部分仍依赖进口。豆腐叶的果胶含量高达30%-40%，高于提取果胶的原料。豆腐叶的果胶酯化度为73%-78%，凝胶浓度在165以上，远高于从果皮、玉米香蒲、葵花盘提取的果胶。豆腐脑资源丰富，果胶含量高，品质好，是一种具有广阔发展前景的果胶提取原料。

豆腐果胶的提取工艺主要包括原料预处理、提取、过滤、脱色、浓缩和喷雾干燥。而且豆腐叶中过氧化物酶的含量是辣根的8倍，是提取过氧化物酶的原料，具有很高的化学利用价值。

豆腐树的功效和作用

药用价值

豆腐的根、茎、叶均可入药，味苦寒，有清热、消肿、止血之功效，可用于蛇咬伤、无名肿毒、外伤出血、痢疾等症。实验表明，豆腐根提取物能显著抑制角叉菜胶引起的大鼠足趾肿胀和前列腺素E2的产生。根提取物还能增强实验小鼠巨噬细胞的吞噬能力和淋巴细胞的增殖能力，增强机体的非特异性免疫力。豆腐茎叶提取物具有抗疲劳和降低胆固醇的作用。豆腐汤对金黄色葡萄球菌、痢疾志贺氏菌等致病菌有较强的抑制作用。

可食用

豆腐叶的蛋白质、脂肪、粗纤维、总糖含量高于水稻、小麦、玉米、红高粱等作物。豆腐叶还含有丰富的维生素C、-胡萝卜素和矿物质元素，锰、铁、锌等微量元素含量高于一般叶菜。豆腐叶含有丰富的氨基酸，其必需氨基酸占总氨基酸的32.4%。因此，其营养价值极高。

由豆腐叶制成的绿色半透明胶状“豆腐”是一种无污染的绿色健康食品，是一种很好的消暑产品，可以凉拌和油炸。豆腐叶可以通过研磨、脱水、过滤、装罐、凝固等工序加工成果冻。口感细腻爽滑，肉质通透饱满，营养丰富。在制作成各种水果口味的过程中加入了不同的果汁。

豆腐树有什么价值，豆腐树有什么作用和功能？仅此而已。豆腐脑树的作用多吗？你喜欢这棵豆腐树作为植物吗？