韭菜怎样收割，韭菜收割技术

韭菜是长得快的蔬菜之一。一般情况下，韭菜5片叶子就可以收割了。收割后浇水施肥，很快就可以收割了。如何收割韭菜，收割韭菜有什么技巧？

1.收获时间应该适中。一般当年播种的韭菜不收割，次年收割4-6次，其中春季收割3-4次，秋季收割2-3次。夏季由于高温干旱，韭菜的商品品质不如春秋两季，应让韭菜休养生息，不要收割。

2、切割间隔要适当。露地栽培的韭菜，从返青到二次采收需要30天左右，20天左右即可。有些品种入冬后生长缓慢，所以收获的间隔会相应拉长。但就大部分品种而言，每次采收间隔应在30天以上，这样既能保证一定的发芽时间，又能增加韭菜植株中各种营养成分的含量，从而提高韭菜的品质。

另外，韭菜收获后，要适当加强韭菜的田间管理。韭菜收获后，不宜立即施肥灌溉，以免根腐滋生病虫害。而是要及时松土，平整畦面，适当培土。扦插后2-3天，伤口愈合，新叶长出3左右时，再追施有机氮或沼液水肥，能迅速恢复韭菜的生长势，促进分蘖。韭菜收割次数越多，分蘖越多，新根的生产位置越高。