糙米的功效与作用

糙米是除去稻壳外保护皮层后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完整，口感粗糙，质地致密。其实吃糙米对人体也是很有好处的。下面介绍一下糙米的功效和作用。

糙米的功效与作用

中医认为，糙米味甘性温，能健脾胃，补中气，调和五脏神经，促进消化吸收。

现代营养学研究发现，米糠和糙米胚芽中的维生素B和维生素E能提高人体免疫功能，促进血液循环，帮助人们消除抑郁和烦躁情绪，使人充满活力。此外，糙米中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素有利于预防心血管疾病和贫血。还保留了大量的膳食纤维，能促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇排泄，从而帮助高血脂患者降低血脂。

吃糙米对糖尿病人和肥胖者尤其有益。因为碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度慢，所以能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素可以提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米的升糖指数远低于白米，吃同样的量有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖人群。

1.糙米对肥胖、胃肠功能紊乱患者有很好的疗效，能有效调节体内代谢和内分泌异常；

2.糙米会贫血；

3.糙米能净化血液，所以有强身健体的作用；

4.富含胚芽的维生素E能促进血液循环，有效维持全身机能；

5.糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的作用，从而有效阻止有害物质在体内的吸收，达到理想的效果。

用小火慢慢煮糙米，越浓越好。粥变稠后，表面会浮上一层厚厚的皮。吃粥皮会显得气色好，精神好，脸粉嫩如桃花。糙米的功效和作用就介绍到这里，希望对你有帮助。