大麦和小麦的区别（图片）

中国幅员辽阔，种植的粮食作物种类繁多，包括大麦、小麦等。许多人不知道大麦和小麦的区别。本文介绍了这两种作物的特性，并列举了它们之间的区别。

大麦的资料介绍

大麦，别名Moumai、Fanmai、赤膊大麦，拉丁名：hordeum  vulgare  L  .禾本科和大麦属一年生草，茎粗壮、光滑无毛，叶鞘和茎直立、松散，基部大多无毛或有毛；两侧有两个披针形的耳廓；舌体呈膜状，坚果状，碳水化合物含量高，蛋白质、钙、磷含量适中，含少量B族维生素。

大麦的照片

小麦的资料介绍

小麦是小麦类植物的总称，是一种广泛种植于世界各地的禾本科植物。它起源于中东肥沃的新月地带，是世界上最早栽培的作物之一。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加或生物质燃料。

小麦的图片

大麦和小麦的区别

区别于小麦的芒，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多。小麦的芒比较短，大麦的壳比较难剥。脱粒时麦皮脱落了。大麦一般用作啤酒的原料或饲料，小麦主要用于加工面粉。大麦的收获期早于小麦。

大麦：两端尖而细长。多用于饲料中，占30-50%。

小麦：两端较圆，较短，较圆。配合饲料。

小麦是三大谷物之一，其产量几乎全部可供食用，只有六分之一左右用作饲料。因为大麦含麸质(一种弹性蛋白质)少，不能做成多孔面包，可以做成未发酵食品。在北非和亚洲的部分地区，大麦粉是特别受欢迎的粥。这就是大麦和小麦的区别。希望对大家有帮助。