野菜有哪些种类？野菜有哪些常见品种？

野菜是生长在农村田地里的食用蔬菜。有些是常见的野生植物，有些是长在地上的杂草，有些是树上的芽和叶。野菜因其自然生长环境，营养价值很高。那么，野菜有哪些种类呢？常见的野菜品种有哪些？让让我们一起来看看吧！

一、野菜有哪些种类？

野菜有很多种，大部分是生长在地上的草本植物，如马尾草、苋菜、灰菜、蒲公英、黄花菜、羊草。荷包、车前草、蕨菜、鱼腥草、薄荷等。以及树上生长的野菜，如香椿、嫩芽、核桃纽扣等。

二、野菜有哪些常见品种？

　　1、马齿苋

马齿苋在农村很常见，在田间地头随处可见，尤其是在水肥充足的土壤里。马齿苋的茎是深红色的，叶子是绿色的，口感松软，有点粘。马齿苋含有蛋白质、脂肪、蛋氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养成分，具有清热解毒、凉血止血的功效。

　2、苋菜

苋菜也是一种很常见的野菜。苋菜主要是嫩的时候吃。味道鲜，可以当普通蔬菜吃，也可以炒，可以和其他蔬菜一起炒，也可以凉拌吃。苋菜有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。经常吃对你的健康有好处。

3、蒲公英

蒲公英是一种能清热去火的野菜。可以当菜吃，也可以泡水吃。蒲公英比较野生，也大量种植，主要供菜市场和药材市场，种植简单，经济效益高。

4、灰菜

灰色蔬菜富含蛋白质、维生素和微量元素。灰色蔬菜的嫩叶和茎可以吃，可以炒，也可以凉拌，味道独特。在农村，吃灰色蔬菜有益健康。灰菜除了当菜吃，还可以包饺子，馅味一绝。

5、荠菜

牧羊人荷包是春天最常见的野菜，在农村的田埂、路边、山坡山上随处可见。牧羊人的荷包味道鲜嫩，适合烹饪。牧羊人s荷包还有凉血止血、补虚健脾、清热利湿的作用，常吃对身体有好处。

三、适合人工种植的野菜

蒲公英、人参、菊脑、普通人参、高产参、西洋参、甘露子、紫菠菜、富贵菜、珍珠水芹、菜枸杞、三七、绿色营养素、红色营养素、三七、青蒿、蕨菜、马兰头、鱼腥草、黄花菜、薄荷等。都适合人工栽培。

以上是野菜有哪些种类，野菜有哪些常见品种的介绍。现在专门采集野菜的多是农村人，主要是自己吃，专供市场销售的野菜都是人工种植的。目前人们追求健康的饮食习惯，所以野菜备受追捧，发展前景广阔。