李子成熟前这样管理又甜又脆

现在是摘李子的时候了。如果我们去李梓源摘一个李子尝一尝，我们会发现它太酸了。然而，当你从别人那里挑一个的时候。李梓源和品尝它，它it’又甜又脆。你想知道为什么吗？同样的品种，为什么别人能种得这么好，而他们却能。I don’我种不出质量这么好的李子？什么？有什么问题吗？其实在李子栽培过程中，任何一个环节都会影响果实的品质，所以加强管理才是王道。

在李树栽培中，光照差、湿度大、产量高等因素都会影响果实品质，会导致李树果实含糖量降低、风味变淡、色差变大。这些因素都与我们的管理水平有关。只要加强各方面的管理，扬长避短，就能有效提高水果品质。

事实上，除了在管理上保证李子能有效达到其品种的品质外，适时采收也能影响李子的果实品质。而适时采收需要合理判断李子的成熟度。李子的成熟度可分为可采收成熟度、食用成熟度和生理成熟度。李子虽然在可采收的成熟期就可以采收，但用于鲜食，口感差，只能用于加工。鲜食成熟阶段采收时，果实含糖量高，风味最佳，可用于鲜食。生理成熟时采收，果肉开始变软变淡，营养价值大大降低，不耐贮运。

因此，正确的成熟度判断和正确的适时采收将保证李果的品质。但是如何判断李子的成熟度呢？也有相应的标准，主要表现在以下几个方面：

首先看果皮的颜色。李果实成熟时，果皮的颜色有明显的特征，但每个李品种的颜色指数不尽相同。所以要根据栽培的品种来判断果皮的颜色，比如有的品种从深绿色变成黄色作为判断标准。

二是看果肉的硬度。李子果实中的果胶物质存在于果实的细胞间隙中，将细胞紧密地粘在一起，使果实呈现出一定的硬度。随着果实成熟，果胶物质发生变化，由原来的果胶变成可溶性果胶，果肉逐渐变软。因此，可以根据果实硬度的变化来衡量成熟度。

第三是看可溶性物质的含量。在李果实成熟过程中，含糖量逐渐增加，含酸量逐渐减少。李子果实糖酸比的变化可以逐渐改善李子果实的风味。可溶性固形物主要是糖，可用手持式糖分析仪测定。

四是看果梗脱落的难易程度。李子果实成熟时，果柄与果枝之间形成一层分离层，只要轻轻提起或轻微旋转果实就能脱落。

五是看果实生长天数。在正常气候条件下，同一地区同一品种从成花到果实成熟有一定的生长天数，即使气候稍有变化，采收时间差异也不明显。

通过观察以上因素，看它们的变化，一般可以确定什么时候摘李子。但有的时候，虽然我们及时采收了李子，但即使已经到了生理成熟期，李子还是酸甜适度，口感和风味较差，说明我们可能在栽培管理上出现了问题。一般来说，如果李子的口感和风味很差，都是粗放经营的李梓源。如果做好了水肥管理、修剪、花果管理和病虫害防治，如果还存在这样的问题，那么在结果期一定要做好以下工作：

一种追肥钾肥。追施钾肥有利于改善李果实品质。在硬核期和膨大期追施钾肥，不仅有利于增大果实大小，还能提高果实含糖量。

b保证光线。光照是能影响李子果实含糖量的重要因素之一，因此需要保证良好的光照条件。光照方面，一是可以通过疏除次生旺长的新梢，回缩过度生长的结果枝，疏除不结果枝，适当剪去部分新梢遮荫来保证光照条件；二是通过拉树枝来保证采光；第三，可以铺反光膜。

适当的控水。在不影响果实发育的前提下，适当控制浇水有利于提高果实的含糖量和风味。另外，从果实着色到成熟，要想办法控制温差和湿度，也可以提高果实的含糖量。同时要保护好叶片，因为叶片有利于促进光合作用，增加营养物质的积累和果实的着色。