出圃育苗是育苗的最后一个环节，也是容易出问题的一个步骤。虽然在嫁接的过程中品种分的很清楚，但是在挖苗的过程中很容易混淆。另外，出苗后的根系保护容易被忽视，保护不好容易导致根系失水，从而影响幼苗的生长甚至成活。特别是大型苗圃，出苗前要做好各方面的准备和人员安排，保证正常出苗。
(1)离开托儿所的时间。当幼苗在秋末离开苗圃，或者叶子开始掉落的时候，就可以出圃了，在土壤结冰之前出圃，越晚越好。离开苗圃后，幼苗被种植和储存。也可以在春季土壤解冻后，发芽前，将幼苗移出苗圃种植，最好与苗圃一起种植。最好选择阴天，或者早晚。大风天气，苗木容易失水过多，影响栽植成活率和幼树生长势。
(2)出圃前的准备。(1)品种核对育苗前应对照嫁接品种的记录和品种的表现特性进行认真核对，并分片贴上标签。如因补接等原因造成品种紊乱，每株都要贴上标签。标签注明品种、砧木、产地等。以免混淆苗木品种。(2)浇水前一周左右浇一次水，使土壤松软，减少根系损伤，减轻劳动强度，提高工作效率。还能增加幼苗的含水量，提高成活率。(3)如果育苗时叶片尚未脱落，应先将叶片全部摘除，以减少水分蒸发。(4)存放场地应提前平整苗木，苗木送来后应立即按品种和质量分别存放。
(3)育苗。梨苗垂直根发达，侧根少而深。为了保持根系完整，幼苗要比苹果等树种挖得深，多取土。育苗时，要在苗圃外侧开沟至30厘米左右的深度，然后铲去底部的主根，再一行一行地挖树。要尽可能完整的挖起根系，少伤根多须根，提高种植后的成活率。起苗时应注意保护萌芽(半成熟苗)或接口部分不受伤害。为保证幼苗的新鲜，挖出的幼苗根部应立即在地面边缘用湿土掩埋，避免风吹日晒。整块地的苗吊起来后，要及时运出去，一起存放。
(4)梨苗出圃。标准苗达到一定标准才能出圃，否则要继续栽培。合格苗木具备以下条件：主根和侧根完整，有三根以上均匀分布、舒展、不卷曲的侧根，侧根长度大于20厘米，有较多须根；(2)苗木高度在0.8~1.3米以上，接缝以上10厘米厚度不小于0.8厘米。(3)距关节以上45-90厘米的塑料枝上有6-8个或更多健壮饱满的芽。如果塑料带中出现次生芽，次生芽上应该有健壮的芽；关节完全愈合，关节光滑。
(5)放码整理。出苗后应立即进行分级。根据苗木大小和根系质量将苗木分为不同等级(表33)，有利于充分保证苗木质量和栽后管理。在分级过程中，要注意剔除杂苗、残苗和砧木苗。优质苗木应根系良好，主侧根完整且须根较多，枝条粗壮，发育饱满，达到一定高度和粗细，塑带内芽足够饱满，无严重虫害和机械损伤。在分级的同时，对苗木进行修剪，去除病虫枝、伤枝、砍伐枝
(7)包装和运输幼苗。分级追肥后，分阶段捆扎，每20-50株或100株1捆。绑扎时，将根端摆正，根、中部、梢分别扎两圈，将幼苗扎牢。每捆都要贴上标签，注明品种、数量、等级、出圃日期和育苗单位。对于需要长途运输的苗木，将捆好的苗木根部装入厚塑料包装袋(麻袋、编织袋等。也可以)，用潮湿的木屑、锯末、稻壳、碎秸秆等材料填充包装袋内壁或蘸泥，最后用绳子扎紧袋口。
为防止秧苗失水，最好用湿草包、湿草帘、塑料薄膜包裹严实。为了省钱，没必要单独包装。装车前，先在车上衬一大块塑料薄膜，然后将捆好的秧苗卸到车上，最后将周围的塑料薄膜抬起盖在秧苗上，用篷布盖紧，避免根部失水，影响秧苗成活率。运输时使用防水布。长途运输时，应尽可能缩短运输时间。如果运输过程中失水，要及时喷水保湿。冬季运输苗木时，还要做好苗木的保温防寒工作。
(8)苗木的储存。如果幼苗可以如果不能及时种植，它们应该以错误的方式储存，尤其是在秋天，当幼苗在第二年的春天种植时。贮藏方法是选择干燥度高、背风、土质疏松的地方，挖深1米、宽1米的沟。沟的长度取决于幼苗的数量，沟底覆盖一层10厘米厚的湿沙。每20~50株捆苗，贴上标签，顺风倾斜，在沟里分层排列。
幼苗用疏松的湿土或湿沙填充，使根系与土壤充分接触，防止根系受热发霉。覆土厚度应大于苗木高度的2/3，并高出地面15厘米以上，以防积水。寒冷地区土壤可以厚一点，严冬可以盖草。第二年早春要及时检查存放的苗木，土壤干燥时要适当补充。如果可能的话，可以利用菜坑和冷库储存幼苗，只要幼苗根部覆盖湿沙即可。
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