认识鸡冠花，宜赏宜食的花卉植物！

鸡冠花又名鸡冠花、波洛花，因穗状花序常变成鸡冠花而得名苋科黍。鸡冠花喜欢生在阳光充足的地方，7-10月开花。花序类型按形状可分为帚状冠、扇状冠、缨状冠。在中国，有很多关于鸡冠花的传说。

据说明朝永乐皇帝朱迪想试试大学者解缙的文采。他命令解缙吟诵一首关于鸡冠花的诗。解缙顺口念了句：公鸡的梳子是用胭脂和胭脂染的。朱迪从袖子里拿出一个白色的鸡冠，问他为什么说它是红色的。解缙不慌不忙地继续读道：quot为什么你今天化了淡妆，就为了五块表的贪念，却涂满了奶油。

民间流传着许多故事双喜就是其中之一。古时候，有个年轻人叫双喜，他爱上了一个化身为蜈蚣的美女，并和她结了婚。在美容与健康回到家，宣布黎明的公鸡忐忑不安。当他看到他的妻子时，他展开翅膀追赶他。蜈蚣精胆怯地后退，惹得双喜把公鸡赶出家门。有一天，蜈蚣美女把双喜骗到一个偏僻的地方，吐毒气，想吃了双喜。关键时刻，被赶出家门的公鸡出现了，它和蜈蚣美女殊死搏斗，最终双双死亡。当双喜从昏迷中醒来时，他看到了红公鸡地上满是伤痕的尸体。他非常后悔，埋葬了公鸡带着深深的悲伤。不久之后，一朵像鸡冠花一样的花在墓地红公鸡，后人称之为鸡冠。在我国部分地区，至今仍有蜈蚣远离鸡冠花生长的地方的说法。

鸡冠花的平均株高为30-100厘米，也有株高低于30厘米的品种。鸡冠花的颜色有紫红、玫红、粉红、金黄色、浅黄、橙黄、白色、黄红。它品种多，花纹多样，鲜艳瑰丽，自然性强，在我国广泛栽培。因为鸡冠花在夏秋两季开花，所以有夏秋最爱的美誉。我国岭南地区的鸡冠花，分期饲养，一年四季都能开花，单株花期2-3个月，是特别适合园林栽培的优良花卉品种。鸡冠花对二氧化硫等有害气体的抵抗力强，适合工厂、矿区的绿化美化。

鸡冠花天生就不迷人。有土就长，有水就长。在古代，战乱频繁，人民贫困，饥民填饱肚子是一件事。明代《救荒本草》说鸡冠花救过饥荒，摘了叶子煮了，泡水洗了，用油盐调了饮食。

现代科学证明，鸡冠花的叶子含有多种营养成分，维生素和胡萝卜素比一般蔬菜高。其叶中含有多种无机元素，钾含量高，钠含量低，有利于预防高血压。它的茎叶富含蛋白质，氨基酸齐全。鸡冠花，色泽自然，香味浓郁，吃其嫩茎叶，柔软可口。

中国绿色时报