豆青又名椒草、翡翠椒草、碧绿碧玉、豆瓣菜如意，为多年生草本植物，株高15-20厘米。没有主茎。叶簇生，茎肉质，倒卵形，灰绿色混有深绿色脉。穗状花序，浅灰色白色。栽培种有斑叶型，叶肉有红晕；马赛克，中间是绿叶，边缘是宽阔的金色；叶片光亮，心形叶片，金属光泽。皱叶型，叶脉深深凹陷，形成皱叶面，很有意思。
一、豆瓣绿的生长习性
豆青喜欢温暖湿润的半多云环境。最适生长温度为25左右，最低不低于10。不耐高温，要求空气湿度高，避免阳光直射。我喜欢排水良好的疏松肥沃的潮湿土壤。豆瓣绿自然生长在溪流旁的岩石或树上，潮湿的岩石上或枯死的树上。
二、豆瓣绿的养殖方法
1.土壤：西洋菜喜欢生长在排水良好、腐殖质丰富的疏松肥沃的沙质土壤中，不适合生长在粘土中，所以基质通常混合有腐殖土、河沙和少量腐熟的有机肥。泥炭土和珍珠岩混合可以培育出较好的基质。
2.浇水：豆瓣绿喜水，不耐干旱。生长期要经常浇水。气温高于25或天气干燥时，要多浇水，但也要防止渍水。温度低于25时，应在盆土表面干燥时浇透。当温度低于10时，可以连续几天不浇水晾干。
3.湿度：西洋菜喜欢潮湿的生长环境，在高湿度条件下生长旺盛，叶片光亮。气温高或空气干燥时，要加强对叶片喷水或对生长环境喷水，保持较高的空气湿度，对植物的生长极为有利。也能适应短期的干燥环境，但不宜持续太久，一般应保持在70%左右。
4、温度：豆瓣绿喜欢温暖的环境，生长温度在20-30之间，越冬温度最好保持在10以上，10以下停止生长，5以下容易受冻。
5、阳光：豆瓣绿喜欢半阴或散射光，除了冬天，需要一点遮光，尤其是夏天。如果放在阴凉的环境中，容易白长，长在枝间，降低观赏价值，也是不可取的。半遮荫条件下，叶子越来越亮，尤其是杂色叶，对阳光的需求略高。
6.施肥：温度高于18时，需要少量施肥。气温低于18或高于30时，宜少施或不施化肥。最好是少量多次施肥。最好用稀释的肥液代替清水灌溉，不耐原肥和厚肥，容易造成肥害。也可以在叶子上喷肥液施肥，效果不错。主要肥料是氮肥和钾肥，其次是磷肥。
7.虫害：西洋菜绿色病虫害较少，常见病害为护理不当、环境不适引起，经过调整可逐渐恢复。虫害主要由红蜘蛛引起，但在保持高湿度时可以防范。当它们发生时，可以通过用湿布擦拭树叶或喷洒特殊的杀虫化学品来预防。
8.修剪：对于新繁殖的苗木，要在苗高10 cm左右时增加分枝数，使株型更饱满，观赏价值更高。大型植物的修剪一般取决于生长情况。
三、夏季豆瓣绿怎么养？
1.少浇水的凉爽环境
豆青在夏天容易腐烂。一方面，唐不要浇太多，每5-7天浇一次。另一方面，尽量放在阴凉的地方，不超过30度。
2、避免强光散光固化
唐不要把它放在阳光直射的地方，而是放在阴凉和散光的地方。
3.修剪叶片以增加通风。
底部去掉一些密集的叶子，会增加通风，让盆土里多余的水分蒸发掉，不至于烂根烂茎。
四、豆瓣绿怎么浇水？
1、西洋菜绿色生长季节要充分
3、浇水要适合干湿土壤。在生长过程中，春秋两季是生长发育的高峰期，水分较多。
4.夏天天气很热，但是由于高温，植物生长缓慢。可以早晚各浇一次水，高温高湿导致茎叶容易腐烂，视天气和土壤而定。盆栽土要略干，因为它的茎叶多肉，太湿容易烂根，尤其是冬天，因为气温低，处于休眠状态，所以盆栽土要拍干。五、怎么让豆瓣绿越长越多？
1.先买的植物估计12 cm左右，要放在家里养一段时间。
2.等它长得比较好，长高5厘米的时候，你就可以剪下一根豆瓣菜绿的枝条，大概5厘米左右。新的枝条会在被剪掉的地方生长。
3.然后将这一段插入水中培养。水杯里的水大概有2到3厘米，在水里加一撮白糖。
4、大约7-8天，这种豆瓣绿插入水中会长出一些须根。时间越长，须根越多。
5.这时候就可以移植到装满土的盆里，移植后第一次要给土浇透水。
豆青不是喜水植物。It 如果你把它弄干一点，没关系。但不要太干。夏天怕太阳，夏天需要遮阳通风。晚上可以把它搬到外面吃露水。
6.好在每年九月到十月都会开一次。不过最好及时掐掉，以免影响植物的生长。
7.在冬天，它怕冷，可以不要在外面过夜，否则会冻死的。夏天2天浇一次水，冬天5-6天浇一次水，有时候晒晒太阳。
8.移植可以在任何季节进行。淘米水被用作肥料。淘米水用小桶，在家里发酵4-5天，然后倒在豆瓣青里，但是这个肥料一定要倒在阳台外面。
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