菜用枸杞的培植管理

一提到枸杞，人们就会联想到红枸杞。很少有人知道，还有一种蔬菜枸杞，它的嫩叶可以食用。

枸杞是茄科落叶灌木，株高1米。枝细长，长弯曲或下垂，幼枝有角，皮灰色，无毛，通常具短刺，生于叶腋。叶互生或簇生在短枝上，叶卵形，卵形菱形或卵状披针形，四周。花常1-4朵簇生于叶腋，花萼呈钟形；花冠漏斗状，淡紫色，边缘具缘毛，5深裂。浆果呈卵圆形或长方形，红色，有许多种子，扁肾，黄色。花期6-9月，果期8-11月。

菜用枸杞适应性强，耐寒、耐旱，但怕涝。人工种植以土层深厚、土层肥沃、排水良好的砂壤土和中性或微碱性土壤为好。在培养中应注意：

第一，土地选择和整地

选择靠近水源的沙壤土，其次是轻壤土。含盐量应低于0.2%。秋季深耕20-30cm，每667m2施粪肥2000-2500kg，肥量充足的话施4000-5000kg，摊平，翻耕入土，浇冻水。第二年春播前，用浅耕细耙作畦，宽1m，不限长，畦面整平种植。

二、播期和播种方法

菜用枸杞春夏秋均可播种，北方地区一般春季播种，3月下旬播种。播种前用40温水浸泡种子一昼夜，可促进幼苗整齐出苗。播种时，在浅沟中条播，沟深3-5厘米，间距30厘米。种子拌沙，撒入沟中，覆土2-3cm，轻踩浇水，播种量为每667 m2 0.5-0.7kg。天气干燥时，用稻草、麦秸、油菜秸等覆盖边界。出苗后揭去盖子。注意除草、松土、防虫。

第三，扦插或种植分蘖苗

春季解冻后，将底肥充足的耕地做成宽30厘米、高20厘米、垄距20厘米的高垄，以10-15厘米的株距种植插条或分蘖苗。种植后以垄沟浇水为宜，以泡垄为宜。注意中耕松土，促进生根。

第四，现场管理

种植或种植菜用枸杞后，要注意中耕除草。扦插或分蘖苗生根后，每月追肥1-2次，适当浇水，保持土壤湿润。播种后50-60天，苗高50厘米左右即可采收。5月份开始采收，采收时剪去嫩枝，留2-3个嫩枝供进一步生长发育。招标包装后，就可以投放市场销售了。

五、病虫害防治

1.蔬菜枸杞瘿螨。主要危害菜用枸杞的叶片、嫩枝和花蕾。受害叶片密被近圆形的黄色大疱斑，严重者为淡紫色或黑色病瘿，严重阻碍植株生长，造成果实产量和品质下降。

防治方法：(1)在疖成螨大量出现时，在越冬前后喷洒药剂，降低害螨密度。可以选择50%杀螨剂悬浮剂600倍，50%硫磺悬浮剂300倍或1.8%艾比努尔3000-4000倍。(2)掌握当地成螨的暴露期或成螨的活动期，喷洒0.5鲍米多合剂、2000倍的4%杀螨剂乳油或300倍的50%硫磺悬浮剂2-3次。

2.蔬菜枸杞。主要危害枸杞的嫩叶和嫩芽。成虫和幼虫以树叶为食，产生不规则的凹口和洞。严重时，它们吃光整片叶子，在树枝上排泄粪便，严重影响菜用枸杞的产品质量。

防治方法：(1)在越冬幼虫和成虫春季复活期间，结合田间管理灌溉和松土，破坏越冬环境，消灭越冬

防治方法：(1)秋冬季集中焚烧修剪过的枝条，消灭越冬卵；生长季节及时剪去长枝，消灭聚集在幼嫩部位的蚜虫，降低田间种群密度。(2)为早期及时防治危害，可选用20%拟除虫菊酯2000倍液、50%啶虫脒3000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液。

六、收割

当蔬菜枸杞的主茎高20cm时，可以带着嫩尖食用。暖季每15-20天收获一次，凉季每30-40天收获一次。(资料来源《农业新技术》 2003年第5号)

蔬菜枸杞的嫩叶在整个生长季节都可以采摘，其味道鲜嫩可口。每100克菜用枸杞苗含脂肪0.6克、碳水化合物5.6克、粗纤维2克、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等物质。

蔬菜枸杞具有养肝补肾的功效，能增强人体免疫力，预防癌症。对近视、风热感冒、夜盲症、高血压、糖尿病、贫血有很好的疗效。

枸杞做菜的方法有很多，可以用开水焯一下，拌上肉丝肚和豆皮。可以和笋丝、鸡蛋、猪里脊肉、腰花、猪心等一起炒。用绿豆、菊花、猪肝、肉末煮粥；配以银耳、何首乌、人参、鹿茸、猪心、鸭肾、当归、鸽子蛋、黄芪、乳鸽、红枣等。很有营养。

注意事项：不适用于外感热病及脾虚便溏者。

偏方：

1.治疗糖尿病：枸杞100g，兔肉250g作为蔬菜，用文火煮和蜡烛煮，配汤食用。

2.肝硬化的治疗：枸杞子100克，糯米500克，火腿50克，煮食。