香菜的贮藏方法

我国对香菜的市场需求量很大，由于市场需求量大，目前我国的香菜种植面积也很大。香菜的生长周期比较短，有时香菜产量过多，以致不能及时上市。那么这个时候我们就要做好香菜的贮藏工作，以免香菜变质，影响生产。那么香菜应该怎么保存呢？下面就和小编一起来看看吧！

一、冷冻贮藏法

东北一般采用冷冻贮藏。首先，必须在背风区挖一条深约30厘米、宽约80厘米的沟渠。然后沿沟挖两条约22厘米深的气道。可将一些吸管适当放在气道内，然后将香菜放在吸管上冷冻。香菜采收后，要把香菜上的泥土洗掉，去掉黄叶，然后一斤一捆地放在沟里。放置后，用一层沙子和稻草覆盖香菜。当温度冷却时，再涂两层左右的覆盖物。沟内温度保持在5度左右。建议冷冻香菜叶，不要冷冻根部。一般可贮存至第二年春季。

2、窖藏方法

香菜的存储分为堆存储和间隙存储。如果存储量很大，应该使用堆存储。反之，如果数量少，则应采用插页式存储。堆放时，把香菜堆在靠近通风孔的地方，既可以通风，又可以防止温度过高。然后待气温明显下降后，将香菜移入地窖，贮藏高度保持在28厘米左右。缝隙贮藏是将蔬菜存放在存放白菜等蔬菜的缝隙中。白菜的存放温度一般在零度左右，白菜的含水量比较高，很适合用来存放香菜。再次窖藏时要注意温度控制，温度不要超过5度。否则，香菜叶很容易发黄腐烂。

3、气调制冷

对于可控气氛制冷，选择大的、颜色鲜艳的、健康的香菜。收割香菜时，保持根部在1.8厘米左右。采收后要注意温度，做好处理，去除黄叶和烂叶。然后已经捆扎成一斤一捆，预冷工作就做好了。在零度环境下预冷约20小时。当香菜温度达到零度时进行套袋，袋子主要由聚乙烯薄膜制成。然后控制袋内的空气比。比如含氧量保持在10.5%左右，温度保持在0度左右，不宜过低，这样才能保证香菜的商品价值和贮藏能力。采用气调冷藏一般可保存至第二年5月左右。

以上就是对香菜的储藏方法的简单介绍。香菜的储存方法有很多种。存放时，可根据自身情况和习惯选择合适的存放方式。今天的介绍就到这里，本文仅供参考，希望对大家有所帮助！