安徽蔬菜基地靠科技提高辣椒产值和效益（图）

在蔬菜县州，菜农们并不急于出售大棚成熟的辣椒。凭借独特的田间保鲜秘法，他们可以将辣椒的上市期从当年的11月推迟到次年的5月。 1月份，择机上市半年，在市场供不应求的时候卖个好价钱。隆冬时节，记者来到位于和县溧阳镇太平村的蔬菜基地，看看菜农们如何依靠科技，大幅提高辣椒的产值和效益。

1月12日，和县溧阳镇太平村村民陶秀成在蔬菜大棚里忙着搭建竹架。与别处看到的大棚不同，陶秀成的大棚跨度有10米，顶棚高度接近4米。该大棚采用新型复合大棚技术，密植辣椒新品种先红1号和好农11号，一个个鲜绿或鲜红的辣椒可长到20厘米长，重重地挂在树枝上。一亩左右的大棚，可产五千斤。为什么成熟的辣椒不急于采摘？陶秀成告诉记者，现在市场上的辣椒价格并不算太高，等到春节供不应求的时候，他会卖个好价钱。由于采用了田间保鲜技术，陶秀成并不担心辣椒的贮藏问题。什么是野外保护？和县蔬菜产业发展局高级农艺师张太保拿出随身携带的温度计和湿度计，道出了其中的秘密：“通过控制大棚内的温度和湿度，成熟的辣椒可以长得很慢。保鲜数月，随时采收！这项技术是多年摸索总结出来的。”

大田保鲜技术的应用，大大提高了辣椒的产值和效益。据和县蔬菜开发局局长杨汉军介绍，露天辣椒的批发价一般在1元一斤，但每年11月就不见了。现在大棚花椒涨到3元一斤，菜农还舍不得卖。去年春节前，辣椒最高卖到9元一斤。以亩产5000到6000斤计算，效益是相当可观的。旁边一位农民半开玩笑地插话：“春节来菜农做客，他宁愿杀鸡招待，也不愿炒辣椒，比肉还贵！”

大棚辣椒虽然收入高，但离不开科学种植和高投入。张太保总结出大棚辣椒种植的12字真言：提前春、晚秋、冬保鲜、夏调。其中，夏季调理最为关键。如果一种作物在同一片土地上连续种植数年，结果还不如一年。瓜类、茄果类、葱蒜类、十字花科蔬菜都有这样的问题。张太保所说的夏季调理就是“高温蒸煮土壤调理技术”。根结线虫，然后通过施有机肥等措施将土壤调整到最佳状态。

辣椒是一种大众化的蔬菜，但和县人依靠技术，将大棚辣椒种植到高水平，名声大噪，收益是普通户外辣椒的5至6倍。 “全县蔬菜水果种植面积42万亩，其中仅大棚辣椒就有12万亩，年产蔬菜100万吨，总产值超过20亿元。”和县蔬菜产业发展局党组书记王恩科告诉记者。