几种主要蔬菜种子鉴别技巧

本文介绍几种主要蔬菜种子的鉴别技巧。 1、大白菜种子的寿命为3-5年，使用年限为2-4年。成熟饱满的新种子表皮呈铁锈色或红棕色，成熟种呈金红色，表皮光滑鲜嫩，胚芽部微凹，可用指甲按压，子叶呈米色或黄绿色，含油较多，表皮不易破；老种子表皮呈深锈色或黑褐色，色暗，无光泽，常有一层“白霜”，用指甲压紧，子叶呈橙黄色，表皮破碎成小块。 2、黄瓜种子的寿命为35年，使用年限为23年。新种子表皮呈乳白色或白色，有光泽，末端毛刺较尖，种皮较坚韧。剥离时，这些碎片相互连接。表皮无光泽，有斑点，端部有钝毛刺，种皮脆，剥离时不易连线。籽仁压在纸上呈薄片状，纸不易染色和变色。 3、番茄种子的寿命为36年，使用年限为23年。新种子的被毛整齐、斜、长、柔软，用手搓揉无刺痛感。头发不容易被擦掉。种子切开后，籽粒容易挤出，呈乳白色。用指甲压核仁变得浑浊和油腻。可在纸上印染；用手揉老种子的手心有刺痛感，种子毛容易擦掉或弄乱。切割后的种仁呈黄白色，用指甲将仁压成片状，油分少，不易沾纸。 4、茄子种子的寿命为36年，使用年限为23年。新种子外皮橙黄色，边缘微黄，用牙咬易滑落，用手捻有韧性，折断处卷曲，子叶与种皮不易分离；老种子外皮无光泽，呈淡橙黄色，边缘和中心颜色相同，用手捻无韧性，折断处整齐，皮脆。 5、辣椒种子的寿命为34年，使用年限为23年。新种子表皮深米黄色，脐部橙黄色，有光泽，咬起来柔软不易折断，辛辣味浓；老种子表皮淡米色，脐部淡橙色或无橙色，无光泽，咬时硬脆，易折断，味微辣或无辣味。 6、西葫芦种子的寿命为3至4年，使用年限为1至2年。新种子外皮乳白色，有光泽，外缘光滑柔软，种仁与种皮不易分离，种皮呈干草绿色；老种子皮白无光泽，外缘不光滑，硬而脆，种皮易破。种仁与种皮易分离，种皮呈淡草绿色，种仁呈黄白色。 7、葱蒜类蔬菜的种子寿命为12年，使用年限为1年左右。包括葱、大葱、韭菜等。新种子表皮黑黑有光泽，胚乳白色，有该品种原有的腥味；老种子表皮暗黑，胚乳黄色。其中，新韭菜种子表皮皱纹发亮，种皮有白色斑点，色泽鲜艳；老种子表皮失去光泽，种皮外面有一层“白霉”，种皮由白变黄。