沼气贮藏柑橘的原理是什么？

目前，柑橘的贮藏方法有树蜜柑、叶蜜柑、臭氧蜜柑、甲烷蜜柑、地窖法、高良姜蜜柑、草木灰蜜柑、松针蜜柑、小苏打蜜柑等。柑橘、橘腐病柑橘保鲜法、秸秆保鲜法等。对于中小农户，由于条件有限，只能采用一些简单的保鲜方法，如：松针保鲜、秸秆保鲜、地窖保鲜、沼气保鲜等。但就目前市场来看，柑橘的沼气贮藏是一种很有潜力的保鲜方法，值得开发。沼气是一种非氧成分含量高的混合气体（甲烷占55%~70%，二氧化碳占25%~40%）。可灌入密闭贮藏装置，降低贮藏环境氧气浓度，抑制果实呼吸作用。蒸腾作用减至最低，不会因窒息引起生理疾病，减缓新陈代谢，并能控制真菌等有害微生物的生长繁殖，从而达到防腐保鲜的目的。