柑橘中有哪些对身体健康有益的功能性成分?


柑橘中含有多种黄酮类、萜类、香豆素衍生物、维生素、多糖等多种功能成分。柑橘类黄酮主要有橙皮苷、柚皮苷等,具有抗菌、抗氧化、抗过敏、抗癌、降压和预防心血管疾病等作用;香豆素类衍生物具有抗菌、升压作用;萜烯对中枢神经系统有镇静作用; -胡萝卜素是维生素A的前体;维生素E、维生素C具有抗氧化作用;柑橘中的果胶和纤维素是很好的膳食纤维;黄素和柠檬苦素的抗癌作用也受到更多关注。

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