山药无公害高效栽培技术

山药是一种药材和蔬菜作物，富含多种营养物质和矿物质。它是著名的滋补品，其地下茎和嫩藤均可食用。随着对外出口和人民生活水平的提高，无公害山药价格居高不下，供不应求。其种植可获得比普通作物高23倍的经济效益，每亩（667平方米，下同）纯利润可达35004000元。 1、严格选地选好品种。深厚肥沃的沙质土壤和砂质粘土最适合种植山药。所选用地和灌溉用水必须无污染，尤其是无工业污染。要求周围3km范围内无污染源，地下水位在3m以下，土地应避风、曝晒。选择优质高产菌株非常重要。要求选择色泽鲜艳、无病虫害、直径3cm以上的块茎上段或块茎上段的断面。 ~ 5 天待机。 2 整地施肥整地宜在冬季或入冬前进行，以促进土壤成熟。垄沟宽度可酌定，视隋代而定，每垄沟可单行或双行种植。二行株一般宽度为80-100厘米，长度不限。准备场地时，先在一侧挖20-30cm的表土，然后向下挖，在另一侧放土。沟深60-70厘米。填沟时，将表土填至沟下部，将原有底土填至沟上部，将土、肥尽量混合均匀或分层埋入。每亩施农家肥5000-6000公斤，畜禽粪便2000-3000公斤，饼肥200公斤，草木灰100公斤，过磷酸钙50公斤。填土时要适当踏实，最后沟内的填土要高出地表30-40厘米，以补充日后沟内土壤的沉降。 3长江中下游地区精心栽植，以3月中旬至4月中旬栽植为宜。定植前将切好的40%多菌灵300倍液浸泡15分钟，捞出晾干定植。茎段可直接定植，也可发芽后定植。发芽可以在温室或发芽床中进行。当温度保持在25时，13-16天就会发芽。山药株距23-25cm，亩2600-3000株。定植时，在垄沟上开一条深约10cm的沟，将茎或口平放在沟内，覆土5-6cm，轻压实，盖上地膜（可增产15%-20%） )或稻草等。 4.田间管理4.1垂直支撑。山药出苗10天左右，地面藤蔓开始摇动时，应及时用竹签、木棍搭成1.7-2m高的人字架。 4.2肥水山药出苗710天后应酌情追肥，一般每亩施碳酸氢铵2025公斤。 5月中下旬地下块茎开始膨大时，每亩施腐熟浇水人粪便15002000公斤，过磷酸钙3040公斤，草木灰50公斤。 8月上、中旬酌情每10天喷1%尿素加0.25%磷酸二氢钾溶液1次，连喷35天，以防早衰。山药定植时浇一次水，植株覆土后不浇水，出苗后810天浇一次水。山药块茎膨大期要保持土壤湿润，不能干燥，否则会严重影响产量。山药田浇水宜采用穴（沟）灌，不宜漫灌。 4.3 中耕除草不需要中耕。为保证产品无污染，杂草常采用覆盖秸秆控制，或人工拔除。一般不使用除草剂，更不用说剧毒、高残留的除草剂。 4.4适时采收。山药叶枯萎时可挖取。挖掘时应轻挖轻放，以免挖伤碰伤，晾干后方可存放。 5、病虫害防治山药炭疽病、叶斑病等病害应用农用链霉素、井冈霉素等生物农药防治。防治蚜虫、斜纹夜蛾等害虫，应选用烟水、除虫脲、氟虫脲等低毒或无毒农药防治。