如何区分籼稻品种和粳稻品种？

籼稻和粳稻是亚洲栽培稻的两个亚种，它们在形态特征、生理功能和栽培特性上有很大差异。从形态特征和经济性状看，籼稻一般分蘖力较强，第一穗节较短，叶色较浅，叶面毛较多，籽粒细长，外稃毛短硬直，毛短硬直.壳色青白相间，易脱粒，而且籼米的直链淀粉含量普遍较高，所以煮熟时膨胀大，粘度低。粳稻的分蘖能力普遍不如籼稻。第一穗节较长，叶色较深，叶面无毛，粒短而圆（少数粳稻品种也有长粒状），外稃毛长，杂乱质软，抽穗时壳色较绿，不易脱粒，粳米直链淀粉含量低，米粒粘，膨大小。就生理特性和适应性而言，籼稻普遍吸肥性强，抗寒性差。只有在日平均气温12以上才能发芽，籼稻适应性较好。粳稻耐肥性强但吸肥性差，耐寒性强，日平均气温达到10即可发芽，适应性差。在温度适宜的情况下，籼稻叶片的光合速率比粳稻高，而且茂盛性好，容易长得早、快。从地理分布来看，籼稻适宜在我国南方等低纬度、低海拔湿热地区种植。粳稻适宜在高纬度高海拔地区种植，如我国东北、华北、西北稻区，以及云贵高原高海拔稻区和混交单-长江中下游两季稻区。