从火炬说到油橄榄

橄榄

奥运会将于抵达北京，传递现场热闹非凡。据介绍，此次的手电筒造型一反常态，采用了全新的款式，使手电筒造型流畅、轻巧、新颖。著名设计师安德烈斯的设计灵感来自于当地的橄榄树。它的两片又窄又长的叶子卷起来合在一起。它由哑光金属合金材料制成。上半部分是银色，下半部分是金色。它非常可爱，体现了当代科技与艺术的结合。现在介绍一些关于橄榄的知识。橄榄是一种常绿小乔木（学名Olea europaea），英文名Olive，既是植物名又是果实名。最早的新旧约圣经把它翻译成橄榄，因为它的果实很漂亮，像橄榄，但这实际上是一个误译。橄榄是一种完全不同的植物。现在通常称为橄榄油，也有人将其英文名音译为“aleb”。橄榄株最高可达8米左右。生长于地中海国家，以欧洲国家居多，如希腊、西班牙、意大利、土耳其、法国、阿尔巴尼亚等，美国加州也有移植。橄榄枝多，叶革质，披针形，上表面深绿色，下表面灰白色，木材耐腐蚀，可雕刻、弯曲，可制成工艺品。希腊克里特岛，公元前3000多年已有栽培。根据圣经，诺亚派出一只白鸽，带回了一片橄榄叶到方舟。因此，自古以来，橄榄枝和叶子就象征着和平与圣洁。橄榄油是公元前600年古罗马的重要农作物，随后传播到地中海国家。橄榄油在5、6月开黄白色小花，结核果，可食用，但鲜果中含有一种甙，极苦，不可食用。苷可用稀碱如灰汁Fye（氢氧化钠）中和，或用盐腌制。去掉苦味，再吃，西餐凉菜里常放几颗黑橄榄。成熟的果实可榨成橄榄油（Olive oil），是一种高级食用油，也可入药。油是纯净的，可以用来炒菜。古希腊人用橄榄油涂抹身体，保护皮肤。橄榄油含有脂肪、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸等多种营养成分，不含碳水化合物、糖类和蛋白质。一勺橄榄油（约14克）可以提供120卡路里的热量。它在欧洲各个生产国的超市中以玻璃瓶出售。我国曾于1950年代从阿尔巴尼亚引进橄榄，在云南等地栽培种苗。上海共青苗圃、长风园、复旦大学也有少量栽培。后来种植在淀山湖旁大观园旅游区的一个小岛上。橄榄有很多品种。要获得高产优质植株，必须在普通苗木上嫁接好品种，并加强水肥管理。橄榄可观赏，其花有香。它也是一种木本油料植物。当前，上海造林绿化方兴未艾。橄榄是一种值得推广和培育的植物。 （吴镇谦）