蒲公英的药用价值有哪些

蒲公英为菊科多年生草本植物，又名菊科菊科植物，我国大部分地区均有分布。

蒲公英的药用价值在各种医书上早有记载。它性味甘微苦，能清热解毒，消肿散结，有“天然抗生素”的美誉。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈，煮汁饮以消之。解食，散滞气，化热解毒，消肿毒，消结核，疔疮。”临床上医用蒲公英治乳痈头疮，黄连治口腔溃疡，雪胆治胃炎，食道治食管癌，泻叶治大便，钱草治肾炎，鱼腥草治肺炎，板兰治腮腺炎。治喉炎的蝉，治胆囊炎的胆，治膀胱炎的石芦，治阑尾炎的桃仁、冬瓜仁，治痢疾的马齿苋、白头翁，治化脓性皮肤病的银花、浮萍……用途广泛。

在食品方面，近年来，蒲公英已被一些国家和地区列为“天然野味”和“保健食品”。人们采摘其嫩叶炒菜、凉拌、煲汤。又香又甜，回味无穷。蒲公英营养丰富，维生素C含量比番茄高50%，蛋白质含量是茄子的二分之一，铁含量几乎与菠菜相当。它还含有抗坏血酸、硫胺素、核黄素、蒲公英醇、有机酸、葡糖苷等。常食蒲公英可增强人体免疫力，有助于疾病康复，抑制人体衰老。