鲜花白玉鸡片

Chinese: floeer w/Chicken Slices 材料鸡胸肉250克，鲜菊花100克，蛋清8个，豆粉60克，姜2克，葱7克，蒜4克，调味盐3克，高汤450克，料酒5克，香菜50克精制油1、鸡胸肉洗净做成肉末，加入高汤、蛋清、盐、黄豆粉调成浆备用。

2.姜蒜切片，大葱切马耳形，菊花对折留瓣洗净。

3. 将鸡糊取入锅中摊成鸡肉片，出锅后放入鲜汤中（待摊完），大火烧开，捞出鸡肉切片，冷却后切成大小均匀的棱块备用。

4、炒锅烧热下油，加入姜片、蒜片、葱炒香，加入高汤、盐、料酒、鸡片、一半鲜菊花瓣炒香均匀地勾上少许黄豆粉煮熟。放入长条盘的一端，用花叶装饰另一端，将另一半菊花洒在鸡片上即可上桌。

色泽鲜艳，口味清淡，口感滑嫩，创新使用传统菜肴。

鲜菊花，中医认为有清凉解热作用，而富含优质蛋白质的鸡胸肉有滋补五脏六腑的作用。

出征古蜀国花蕊夫人。华蕊夫人是位才貌双全的才女。住在宫中，在院子里闲逛时，她采了些甘露，细心炼制，觉得吃了美容美颜，也是一种享受。但见妻子容光焕发，美丽华贵，宫中大臣纷纷效仿。将时令花卉引入食品的行为，从此逐渐在民间流传开来。时至今日，四川省什邡县华瑞夫人的居所龙藏寺仍保存完好。寺内四季鲜花盛开，夫人亲手栽下的银杏树依然枝繁叶茂。汉白玉雕像矗立在院内，供后人仰望和缅怀。有兴趣的可以去评今追昔，抒发对过去的怀念。