齐国力教授谈养生（一）

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齐国利教授谈养生(1) 发表日期：。我受过很好的教育，一进门就看到他，我们都很震惊。他既不瞎也不聋。很多人问他：“少帅，你是怎么活到现在的？”他的回答很明确：“不是我活得长，而是他们活得太短了。”这句话的意思是你活的很短，你却以为我活得很长。这一幕我还记得很清楚。但是我们很多人对养生保健是一头雾水，一无所知，所以我们的工作就做不好，因为我们每天都处于不健康、亚健康的状态。我见过很多人。我在长岛认识了宋美龄。他们都活得很长，而且都超过了100岁。他们能活，我们为什么不能活。我很惊讶，我们中的许多人都过着生活，这种想法是极其有害的。

每个人都知道如何保持健康，对吧？事实上，维多利亚州有一份国际声明。该宣言具有三个里程碑。第一个叫均衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫精神状态。这三个里程碑在国际上广为人知，但我们中的许多人并不了解。这三个里程碑的标题不会改变，但内容可能会发生变化。地球人的平均寿命是70多岁，而我们67.88岁，还没有达到平均寿命。而且创造记录的人很多。据我所知，英国有个叫霍曼卡门的人，今年209岁，走过了12个朝代。不信我可以告诉你一个电话号码，还有一位罗马尼亚老太太今年104岁了，更奇怪的是她生的时候还生了一个胖胖的宝宝92岁。人可以活，我们可以凑合，你能凑合吗？一、均衡饮食下面我来说说第一个问题，均衡饮食。可能有些人一直认为养生保健那么好，并不是说早起早睡对身体好。我告诉你，在唐朝可以这么说，现在这么说就太无知了，很多东西都在变化。所谓均衡饮食有两大类：饮料和食物。先说饮食的第一个问题，“喝”的问题。我在北大的时候，问过学生，什么样的饮料最好喝？同学们齐声回答：“可口可乐”；可口可乐在美国不被认可，在国际上也不被认可。只能解渴，没有保健作用。什么是保健品，大家应该都知道，肯定是可以治疗疾病的。到目前为止，我们大多数中国人都不知道什么是保健品。

国际会议确定了六种保健品：第一绿茶；第二种红酒；第三道豆浆；为什么要提到蘑菇汤？因为蘑菇可以提高免疫功能。办公室里总有人感冒，总有人生病。什么原因？不同的是免疫功能。喝蘑菇汤可以提高免疫力，所以是保健品。那么为什么要提到骨汤呢？骨头汤中含有万胶，可以延年益寿，所以现在世界各国都有骨头汤街，唯独中国没有。我们查了一下，最近在苏州和南京都有发现，但是在北京还没有。所以不要小看骨头汤，它可以延年益寿，因为有万焦。为什么要提到酸奶？因为酸奶可以维持细菌的平衡。

所谓维持细菌平衡，就是有益菌的生长和有害菌的消灭，所以吃酸奶可以减少生病。酸奶在欧洲很流行，我们很多女生都喜欢吃酸奶，但是她们不明白为什么。我们很惊讶中国酸奶的销量很低，而牛奶的销量很大。我们不否认牛奶本身的作用，但与酸奶相去甚远。还有豆浆，稍后再说。

下面我就说说我为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。许多人喝红茶。面包红茶在欧洲很流行，但现在不流行了。众所周知，红茶和面包没有保健作用。绿茶为什么有保健作用？原来，绿茶中含有茶托酚，具有抗癌作用。有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的回答很简单：“闻起来很香”。我说如果你追求香味，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本的人口普查做得特别好。经过普查，他们说40岁以上的人体内没有癌细胞。为什么有的人会得癌症，有的人不会，这跟喝绿茶有关系。如果每天喝4杯绿茶，癌细胞就不会分裂，即使分裂也会推迟9年以上。所以日本的小学生每天上学都要喝一杯绿茶，而我们却不喝。我给

　　第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。

　　第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。这个我见得太多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死。我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了。

　　饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么！没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。

　　红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。

　　关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。为什么两个国家差别怎么大？这是他们不明白，不能怨老人，没人跟他们讲。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。98年开展长跑运动，北京市有据可查的已经跑死4个老头了，如果再跑就坏了。有的党委组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼见愁，说：“谁爬得快谁长寿”。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很高的。你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这叫死于无知，结果是自己害了自己。

（待续）