梅花：落叶乔木，品种繁多，耐寒，叶椭圆形，早春开花，五瓣，粉红、白、红等色，芳香。果实球形，青色，熟时黄色，味酸。
梅花主要含挥发油、苯甲醛、异丁香酚、苯甲酸。乌梅成熟后主要含有柠檬酸、谷甾醇和氢氰酸。该煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒、副伤寒、痢疾、结核等杆菌和皮肤真菌有抑制作用，可减少豚鼠蛋白过敏性休克死亡的发生。此外，梅花还有疏肝解郁、开胃生津的作用。主治肝郁气滞、胸胁胀满、脘腹疼痛等症。
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